Chicken piccata er en deilig middag hver kveld i uken, men hva om du byttet ut svinekjøtt til kylling? Denne endringen i protein vekker alle sanser til en ny og fantastisk matopplevelse.
Relatert historie. Rachael Rays thailandske chiliglassede laks får sin smak fra dette overraskende tilskuddet
Svinefilet er en av de proteiner som du kan gjøre omtrent alt med. Pund den med en kjøttmørser og stek den i litt smør og sitronsaus, gjør en deilig hovedrett på bare 20 minutter. Server med rispilaf eller din favorittgrønnsak, og du har en herlig italiensk middag i ditt eget hjem.
Svinekjøtt Piccata
Ingredienser
- 2 beinfrie svinekoteletter
- 1/4 kopp mel
- 2 ss olivenolje
- 1 kopp kyllingkraft
- 2 ss kapers
- 3 ss sitronsaft
- 2 ss smør
- Salt og pepper etter smak
Veibeskrivelse
- Dekk svinekjøttet i plastfolie og pund kotelettene med en kjøttmørser til de er omtrent 1/2-tommers tykke.
- Ha mel, salt og pepper i en bolle; dypp svinekotelettene i melblandingen.
- Varm oljen i en stor skillet over middels høy varme; tilsett svinekjøtt i pannen og stek i ca 2 minutter på hver side; ta svinekjøttet over på en tallerken og hold det varmt.
- Tilsett buljong og sitronsaft i samme skillet og la det småkoke i 2 minutter; rør inn kapers og smør. Sett svinekotelettene tilbake i pannen og la det småkoke i 1 til 2 minutter til svinekjøttet er oppvarmet.
- Legg svinekjøttet på en tallerken, sleiv sausen over koteletten og server med rispilaf eller din favorittgrønnsak.
