Kveldens middag: Kylling med paprika Ragout – SheKnows

Kylling trenger ikke å stekes eller grilles for å lage en interessant middag. En enkel ragout av stekt paprika og tomater gjør kylling til noe du finner på en femstjerners restaurant.

Beslektet historie. Rachael Ray delte nettopp en enkel balsamicokyllingmarinade som totalt erstatter BBQ-sausen vår

Kylling er et av de proteinene som passer godt til omtrent alt. Skjær opp litt frukt for en deilig salat. Drys den i mel og krydder til en fin stekt kylling, eller dekk den til med salt og pepper, kast den i ovnen for en fantastisk stek. Men hvis du har gjort alle disse tingene, er du nødt til å prøve noe litt annerledes som ikke tar for lang tid, hvorfor ikke steke noen paprika og tomater for en deilig ragu. Bland grønnsakene med noen kapers for et salt pift, sleng det over noen kyllingkoteletter, og du har en kyllingmiddag alle vil elske.

Kylling med paprika Ragout

Ingredienser

• 1 pund arvestykketomater, kjernekjernet, halvert og frøsatt
• 1 middels rød paprika, frøet og kuttet i 1-tommers biter
• 1 gul paprika, frøet og kuttet i 1-tommers biter
click fraud protection
• 1/2 kopp olivenolje
• salt og pepper etter smak
• 1 hvitløksfedd, most
• 3/4 kopp mel
• 1-1/2 pounds benfrie, skinnfrie kyllingbryst
• 2 ss kapers, skyllet og tørket

Veibeskrivelse

1. Plasser et stativ seks tommer fra broilerelementet og varm opp broileren på høy.
2. Kle en stekeplate med folie. Legg tomatene med kuttesiden opp på den ene siden og paprika og løk på den andre siden. Drypp alt med tre spiseskjeer olivenolje og dryss over salt og pepper. Kast paprika og løk. Stek til tomatene er kollapset, ca. syv minutter. Vend tomatene, sleng paprika og løk og stek til tomatene har store svarte flekker og paprika og løk er møre, omtrent fem minutter til. Bruk en tang til å trekke skallet av tomatene og overfør tomatene til et skjærebrett.
3. Legg paprika og løk i en stor bolle og tilsett hvitløkspasta. Hakk tomatene og legg dem i bollen med de andre grønnsakene. Bland godt, smak til med salt og pepper og hold varm.
4. Varm 1/4 kopp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Ha mel, salt og pepper i en middels bolle. Dryss kyllingen i melblandingen. Arbeid i grupper, kok kyllingen, snu den en gang, til den akkurat er gjennomstekt, 2-3 minutter per side. Overfør kyllingen til serveringsfat; sette til side.
5. Tørk av pannen. Varm en spiseskje olivenolje og stek kapersene på middels høy varme til de åpner seg og blir sprø, cirka to minutter. Dryss dem over kyllingen og server med raguen.

Andre Ragout-oppskrifter fra SheKnows

Bønneragout med maismelboller

Biff Ragout i en Crock Pot