Ris er alltid et godt valg for en siderett, men å tilsette litt kjøttdeig, grønnsaker og krydder gjør det også til en fantastisk hovedrett.
Ris har alltid vært en av mine favorittretter, men så ofte liker jeg å tilsette grønnsaker og kjøtt og gjøre den grunnleggende siden til en fantastisk hovedrett. Selv om stekt ris vanligvis er min hovedrett for ris og den perfekte måten å bruke de ekstra grønnsakene og proteinene på, Rød bok viste meg en annen måte å tilberede en av mine favorittstivelser. De foreslo å legge til karri og kjøttdeig, to ingredienser jeg aldri hadde vurdert. Men de to ingrediensene ga risen en deilig smak og ga meg en ny måte å gjøre den resterende stivelsen til en fantastisk deilig middag.
Karrybiff med ris
Serverer 4
Ingredienser:
- 1 ss olivenolje
- 1 ss karrypulver
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts malt koriander
- 1 ts malt kanel
- 1 løk, hakket
- 1 pund kjøttdeig
- 1-1/2 kopper basmatiris
- 1 (10 unse) pose frosne erter og gulrøtter
- 2 kopper kyllingkraft
Veibeskrivelse:
- Varm oljen i en stor skillet over middels høy varme. Tilsett karrypulver, spisskummen, koriander, kanel og løk i pannen og kok til løken er mør, ca fire minutter.
- Tilsett kjøttdeig og kok til biffen er brunet, ytterligere tre minutter. Rør inn ris, erter og gulrøtter til det er kombinert.
- Tilsett buljongen og kok opp. Reduser varmen til lav, dekk til og kok i 15 minutter. Fjern fra varmen og la stå i fem til syv minutter til væsken er absorbert. Avdekk, luft ut med en gaffel og server.
Andre risoppskrifter
En villris og kyllinggryte
Linser og ris uten kjøttbrød
Due -erteris
