Mange forbrukere kaller datoen som er trykt på butikkkjøpt mat for en "utløpsdato" og bruker den som evangeliet om hvorvidt maten er trygg å spise eller ikke. Dessverre, for det meste, har disse datoene ingenting å gjøre med utløpsdato, og mange matvarer folk kaller "utløpt" er trygge å spise uker eller måneder etter den datoen.
Se, matprodusenter trenger ikke å sette noen datoer i det hele tatt på maten (med mindre vi snakker babymat og formel, i så fall er disse datoene føderalt pålagt, og du bør aldri servere mat utover det Dato). Så mens noen pakker fortsatt har en utløpsdato på seg, har andre helt andre datoer som er der for å fortelle deg når maten er på sitt ferskeste og når butikker bør få den av hylle.
Vi sier ikke at du skal spise mat langt over datoen, men hvis du vet hva datoene betyr, kan du spise mat lenger enn du kanskje trodde.
Lese datoer på en pakke
Bilde: Giphy
Selv om det kan være noen deler av kommersiell emballasje som er bevisst villedende (som at 7UP er "helt naturlig"), er datoer enkle hvis du vet hva du skal se etter. Igjen, den eneste sanne utløpsdatoen vises på babymat og formel. Omtrent alt annet er en "selgsdato" (som forteller butikken å selge produktet innen den datoen, slik at produktet er på sitt ferskeste), "best brukt innen"-dato (som forteller deg når du skal bruke produktet for maksimal kvalitet) eller "født på" eller pakkedato (slik at du vet hvor gammelt ølet ditt... eh, mat... er).
Hver av disse datoene er nyttige, men sjelden betyr det at når datoen har passert, er maten dårlig. Hver matvare har sin egen holdbarhet etter at datoen er over.
Egg
Bilde: Giphy
Mens amerikanere elsker å kjøle eggene sine, er de faktisk ganske skadesikre og kan sitte ute en stund før de blir dårlige. WebMd sier at når de lagres på et kjølig, tørt sted, kan egg vare opptil fem uker før de blir dårlige. Hvis du er bekymret for at de har blitt dårlige, er den gode nyheten at den nydelige lukten av svovel vil gi deg din første ledetråd.
Kjente krydder
Bilde: Giphy
Overraskende nok kan sennep, majones og ketchup vare lenge uåpnet og måneder åpnet. Hvem vet? Kanskje en krukke med mayo du kjøper i dag vil modnes over tid og bli enda bedre om 10 år?
Hermetikk
Bilde: Giphy
Så lenge boksen ikke er bulkete (noe som kan tillate eksterne insekter) eller svulmer (på grunn av bakterievekst), har hermetikk en holdbarhet på minst 18 måneder. Noen sure matvarer kan vare i årevis med å bli dårlige.
Melk
Bilde: Giphy
Melk er bra i omtrent en uke etter "salgsdatoen" så lenge det ikke dannes små biter.
Kjøtt og fisk
Bilde: Giphy
Kjøttødeleggelse vil variere avhengig av type, og helt ærlig er det vanskelig å vite hvor lenge kjøtt har stått på en hylle før salg. Likevel, for delikat kjøtt som fisk og kylling, bør du stort sett koke det og servere det på 24 timer. For rødt kjøtt kan du ha noen dager på å servere det. Selvfølgelig er kjøtt som lukter eller har en morsom farge dårlig uansett hvor gammelt det er.
Brød
Bilde: Giphy
Brød vil bli "dårlig" etter en dag eller så, men det er fortsatt spiselig så lenge det ikke vokser mugg. Jada, det meste brød kan brukes som en hockeypuck eller baseballballtre etter en dag eller to, men du kan spise det så lenge det ikke er grønt.
Men fremfor alt annet, husk å stole på sansene dine
Bilde: Giphy
Uansett hva vi sa ovenfor, stol på nesen, øynene, tungen og tarmen (både i overført betydning og bokstavelig talt). Hvis en mat ser feil ut, har en kraftig dårlig lukt (og ikke er blåmuggost), eller hvis teksturen er feil, så kast den. Det er ingen grunn til å gjøre deg kvalm over en flaske sennep eller et kjøttstykke som snudde før tiden.
Flere tips om matoppbevaring
Gjenstander som bør stå i kjøleskap etter åpning
Hvordan lagre krydder på riktig måte
Hvordan rett og slett lagre mat
