Vend den kjøttløse mandagen din opp ned og gi “frokost til middag ”et forsøk! Om ikke annet, vil du ha et nytt sett med måltider neste gang du trenger en god frokostidee.
Frokostretter som er solrike og fulle av proteiner, kan hjelpe deg med å komme deg gjennom dagen. Så hvem kunne ikke bruke en liten pick-up fra slutt en mandag også? Prøv disse måltidsalternativene til middag - eller fortsett og lag dem til frokost! Uansett, når du ser på det, får du dekket to av tre måltider uten kjøtt uten mandag!
Frokostmat som lager gode middager
- Eggsmørbrød servert på knasende brød
- Quiche og frittata laget med dine favorittfyllinger
- Tortillaruller eller "frokost" -burritoer fylt med egg, salsa, poteter og grønnsaker
- Vafler, pannekaker og fransk toast
- Skillet poteter
- Frokost pizza
- Polenta, bakt eller lett stekt og servert med grønnsaker eller tomatsauser
- Varm bulgur eller quinoa med skiver av epler og ristede pekannøtter
Et stykke når som helst er fint
Kald pizza fra kvelden før fungerer noen ganger til frokost, men hvis du leter etter middag, kan du prøve denne frokostpizzaen. Forvirret? Ikke vær. Enten du deler den til middag eller frokost, den er deilig!
Serverer 4-6 personer
Ingredienser:
- 1 (12 tommer) tilberedt pizza skorpe
- 1/2 pund veggiepølse smuldrer
- 1 kopp frosne hasjbrune poteter, tint
- 1 kopp strimlet cheddarost
- 2 egg
- Salt og pepper etter smak
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 375 grader F.
- Tilsett smuldret veggiepølse i skorpen, etterfulgt av hashbrun og ost.
- Stek i ca 25 minutter eller til osten begynner å boble.
- Når pizzaen er ferdig stekt, knekker du de to eggene i separate kopper. Trekk pizzaen ut av ovnen og skyv de sprukne eggene på toppen av pizzaen, mot midten, slik at hver skive vil ha litt egg på den.
- Sett pizzaen tilbake i ovnen og stek i 3-5 minutter til.
- Smak til med salt og pepper etter smak.
Hold den på siden
Følgende gjør perfekte sideretter til måltider uten kjøtt mandag til middag:
- Skiver epler, appelsiner eller bananer (eller eple- eller pæresaus)
- Fruktsalat
- Sauterte sopp
- Grønnsaksmuffins (courgette eller gulrot)
- Bakte søtpotetterninger eller pinnekaker
- Kjøttfri bacon eller pølse lenker
- Ikke-fett eller lett vanlig yoghurt med en dusk honning
- Ikke-fett eller lett hytteost
- Ristede engelske muffins med din favorittpålegg
Gjør din kjøttfrie mandag enda morsommere med en flip-flop-måltidsvridning!
Prøv disse oppskriftene til frokost til middag
- Gresskar belgiske vafler
- Zucchini quiche
- Potet og sveitsisk chard frittata
- Tofu scramble frokostsmørbrød med tempeh bacon
- Sitron ricotta pannekaker
- Engelsk muffinsbrød
- Strimlet potetgryte
- Kremet polenta med sopp
Flere kjøttfrie mandagartikler og oppskrifter
- Kjøttfri mandag Middelhavsstil
- Kjøttfri mandag: Gjør det morsomt
- Kjøttfri mandag: Sommerfrukter og grønnsaker
