Jeg er en hvitløksnarkoman. Jeg innrømmer det. Jo flere måter jeg kan finne å konsumere det på, jo lykkeligere er jeg. Og bonus, hvitløk er ikke bare en stikkende velsmakende pære å legge til matlagingen din, den gir også et hjertesunn løft til måltidene dine. Sammen med antioksidantrike søtpoteter, gifter de to seg deilig for å levere en dobbel dose næring til kostholdet ditt.
Jeg er en hvitløksnarkoman. Jeg innrømmer det. Jo flere måter jeg kan finne å konsumere det på, jo lykkeligere er jeg. Og bonus, hvitløk er ikke bare en stikkende velsmakende pære å legge til matlagingen din, den gir også et hjertesunn løft til måltidene dine. Sammen med antioksidantrike søtpoteter, gifter de to seg deilig for å levere en dobbel dose næring til kostholdet ditt.
Ristet hvitløk knuste søtpoteter
Serverer 8
Ingredienser:
-
t
- 2 pund søtpoteter, skrelt, kuttet i jevnstore biter
- 1/4 kopp olivenolje
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss frisk oregano, finhakket
- 1/4 kopp vegansk smør pluss mer til servering
- 1/4 til 1/2 kopp soyakrem
- Salt og nykvernet sort pepper
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Kok poteter i en stor kjele med kokende saltet vann til potetene er møre, ca 20 minutter.
- I mellomtiden, varm olje i en liten panne på lav varme. Tilsett hvitløken og stek, rør ofte, til hvitløken blir gylden.
- Fjern raskt fra varmen slik at du ikke svir hvitløken. Tøm oljen i en glassbeholder og oppbevar den til annen bruk.
- Sett hvitløken til side.
- Når potetene er møre, tøm alt vannet fra kjelen.
- Tilsett oregano, smør og 1/4 kopp fløtekrem til potetene og knus med en potetstapper. Tilsett mer fløtekrem om ønskelig; konsistensen skal være noe tykk.
- Knus i hvitløken og smak til med salt og pepper.
- Ha potetene over i en serveringsbolle og legg smørbiter på toppen. Server umiddelbart.
t
t
t
t
t
t
t
Mer velsmakende vegansk siderett oppskrifter!
