Når du trenger en trøstende, velsmakende godbit om morgenen eller midt på dagen, vil du gjerne strekke deg etter disse osteblinkene. De er den perfekte kombinasjonen av søtt og salt.
Beslektet historie. Padma Lakshmis bærpai fungerer som en søt godbit og en deilig frokost
En søt kombinasjon av oster pakket inn i en crepe? Høres guddommelig ut. Osteblinker er gode når som helst, fra frokost til sent på kvelden og hvert måltid i mellom. De er lette, men mettende og rett og slett deilige.
Hjemmelaget osteblinker
Serveringsstørrelse 12
Ingredienser:
- 2 kopper universalmel, siktet
- 3/4 kopp melk
- 2/3 kopp vann
- 4 egg
- 1/2 ts salt
- 1/4 kopp smør, smeltet
- 1-1/2 kopper ricottaost
- 1/2 kopp lett kremost
- 2 ss sukker
- 1 ts vanilje
Elsker meieri? Sjekk ut vår ultimate guide til ost >>
Veibeskrivelse:
- I en middels bolle, visp sammen egg, vann, melk og salt. Tilsett melet sakte, rør kontinuerlig til det ikke er noen klumper.
- Sett røren i kjøleskapet til avkjøling. Mens røren avkjøles, kombinerer du ricotta, kremost, sukker og vanilje i en foodprosessor. Sett osteblandingen i kjøleskapet til avkjøling.
- Varm en skje av det smeltede smøret i en crepepanne eller liten stekepanne på middels lav varme. Når smøret begynner å syde og glir lett over overflaten av pannen, er du klar til å begynne å lage pannekakene. Hell noen spiseskjeer av røren i midten av kjelen, og vipp kjelen umiddelbart slik at røren sprer seg i et tynt, jevnt lag. La det koke i omtrent et minutt eller til ingen av røren fortsatt er klebrig. Vend crepeen og la den steke på den andre siden i 10 sekunder. Overfør den til en tallerken for å avkjøles. Fortsett denne prosessen med å varme opp smør i pannen og koke pannekaker til all røren er brukt opp.
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- En pannekake om gangen, legg dem flatt og legg omtrent 3 ss av osteblandingen i en rett linje langs midten. Brett to sider av crepeen innover, og rull den opp som en sandwichwrap eller burrito.
- Legg blintzen på et stekebrett, og stek dem i ovnen i 15 minutter.
- Server blintzen med syltetøy, melis, lønnesirup eller annen topping etter eget valg.
Merk
Du kan ende opp med flere pannekaker enn du trenger, men de er enkle å fryse og gir en god matbit med et dryss sukker og en skvett sitronsaft når du vil.
Flere deilige godbiter
Trail mix cookies
Sunne veganske havregrynsjokoladekaker
Hjemmelagde supersunne frukt- og frøbarer
