Speedy Shrimp Jambalaya
Gjør 4 til 6 porsjoner
Snakk om lett, snakk om godt. Server denne saftige retten over ris, pasta, patty skall, maisbrød eller kjeks. Ved å bruke pølse med fett og fettfri rømme gjør denne oppskriften en sunnere gjengivelse sammenlignet med den klassiske jambalaya-retten.
Ingredienser:
1 (16-unse) krukke stekt pepper og hvitløk tykk salsa
8 gram røkt pølse med redusert fett, terninger
1/2 pund skrelle små reker
1 ts tørkede timianblader
1 haug grønn løk (løk), skiver
1/4 ts cayenne
3/4 kopp fettfri rømme
Veibeskrivelse:
Bland salsa, pølse, reker, timian og 1/3 kopp grønne løk i pannen. Varm opp til oppkok. Reduser varmen til lav og kok i 10 minutter. I mellomtiden blander du cayenne og rømme. Server med en ekstra klatt rømme på toppen.
Crawfish Fettuccine
Gjør 10 porsjoner
Hvis du er en langusterfan, vil dette munnvannsmettende fettfattige måltidet stå høyt på listen din. Denne retten er flott for folkemengder og den fryser til og med godt.
Ingredienser:
1 pund fettuccine
1/4 kopp margarin
1 stor løk, hakket
2 grønne paprika, frøet og hakket
1 rød paprika, frøhakket
3 fedd hvitløk, finhakket
1/4 kopp allsidig mel
1 1/2 kopper skummet melk
2 pund lett pasteurisert ostespredning
2 pund languster
2 ss hakket persille
1 ss Worcestershire saus
1/4 ts cayenne
Veibeskrivelse:
Kok fettuccine i henhold til instruksjonene på pakken, uten olje og salt. Tøm og sett til side. I en stor gryte smelter du margarin og sauter grønn pepper, rød pepper og hvitløk til den er mør. Tilsett mel, rør til det er blandet. Tilsett melk gradvis under omrøring til det er jevnt. Tilsett ost, rør til det er smeltet. Skyll langusterene og tøm godt. Tilsett languster, persille, Worcestershire -saus og cayenne. Ha i pasta, varm opp og server.
