Smaken av vin i hver bit av denne rike og solide biff Burgundy er komfortmat til maks. Biffet er så mørt, og det er et fantastisk enrettsmåltid, laget i saktekokeren.
For meg var den vanskeligste delen av dette måltidet å finne den rette vinen. Jeg så høyt og lavt etter en burgundervin, men fant ingen. Men svaret var enkelt etter at jeg til slutt spurte en av de butikkmedarbeiderne; en pinot noir er en burgundervin. Takk og lov spurte jeg.
En av mine favorittpastaer er fusilli, fordi den ser så pen og morsom ut. Det er også en solid pasta, som passer godt til biff og gulrøtter. Men bruk gjerne brede nudler til denne retten om du foretrekker det.
Jeg elsker hvor mørt og fuktig biffen er i denne retten. Og jeg liker spesielt godt at dette er et enrettsmåltid, med kjøtt, grønnsaker og pasta i ett.
Slow cooker strimlet biff Burgund oppskrift
Mørt, fuktig og fyldig biff Burgund laget med sopp og gulrøtter og servert over fusilli-pasta er et elegant, men likevel solid måltid.
Serverer 4
Forberedelsestid: 15 minutter | Steketid: 8 timer 30 minutter | Total tid: 8 timer 45 minutter
Ingredienser:
- 2 pund benfri chuckstek
- 1 ss olivenolje
- 2 skiver bacon, hakket
- 1 ss smør
- 1 løk (hvit eller gul), hakket
- 8 mellomstore hvite sopp, tykke skiver
- 2 ss mel
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1-1/2 kopper kuttet gulrøtter (kuttet i ca 1-tommers lange biter)
- 1-1/2 kopper pinot noir eller annen burgundervin
- 1 ts granulat med storfesmak
- 1 ss friske timianblader
- 2 middels til store laurbærblad
- 2 ss hakket italiensk persille, til saktekokeren
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts malt svart pepper
- 2 ss finskåret italiensk persille, til pynt
- 4 porsjoner fusilli, kokt al dente
Veibeskrivelse:
- Varm opp en stor stekepanne på middels varme, og tilsett olivenolje og bacon.
- La steke til baconet er gjennomstekt. Fjern baconet fra pannen med en hullsleiv og legg det i saktekokeren.
- Med varmen fortsatt på, tilsett kjøttet i pannen.
- La biffen brunes på begge sider.
- Fjern kjøttet fra pannen, og legg det i saktekokeren.
- Tilsett smøret i pannen, og la det smelte.
- Tilsett soppen i pannen, og rør. La koke til de begynner å bli brune.
- Tilsett hvitløken, og rør.
- Tilsett melet, og rør.
- La koke i ytterligere 3 minutter mens du rører forsiktig.
- Overfør alle ingrediensene fra gryten til saktekokeren.
- Tilsett til saktekokeren gulrøtter, vin, biffgranulat, timian, laurbærblader, persille, salt og pepper.
- Rør ingrediensene rundt biffen som står i saktekokeren.
- Sett saktekokeren på 8-timers-innstillingen, dekk til og la koke.
- Når kjøttet er ferdigstekt bruker du 2 gafler, 1 i hver hånd, til å strimle biffen i ganske store biter.
- Smak på kjøttet, og tilsett mer salt om nødvendig.
- Server det strimlede oksekjøttet og grønnsakene over fusillipasta, og topp med sausen fra saktekokeren.
- Pynt med persille.
Flere slow cooker-biffoppskrifter
Slow cooker Dr Pepper roastbiff
Slow cooker grytestek glidere
Asiatisk oksegryte
