Mager glutenfrie bær- og linfrøfrosne yoghurtparfaiter – SheKnows

Du vil ha en stor skje for å grave i denne frosne yoghurtparfaiten som inkluderer friske blåbær, bringebær og glutenfrie kornklaser.

Beslektet historie. Giada De Laurentiis' glutenfrie sitronvalmuefrøbrød er en lys og frisk godbit etter all den feriematen

Hvis du leter etter en herlig deilig kjølt godbit, så ikke se lenger enn denne oppskriften på glutenfri bringebær-, blåbær- og linfrøfrossen yoghurtparfait. Dette er perfekt for sommermånedene, når bær er i sesong og du trenger noe å kjøle deg ned med.

Du kan bruke favorittbærene dine og favorittsmaken av frossen yoghurt, men jeg elsket denne kombinasjonen av blåbær, bringebær, mynte og kokosnøttfrossen yoghurt (tenk også på godbiter fra fjerde juli).

Dette er en dessert som du ikke vil gjøre i løpet av badedraktsesongen.

Glutenfri bringebær, blåbær og linfrø klynger frossen yoghurt parfait med kokospisket topping oppskrift

Oppskrift tilpasset fra SNILLE sunne snacks

Serverer 4

Ingredienser:

Til pisket topping

• 1 (10 unse) boks fullfett kokosmelk
• 1 ss honning

For parfaiten

• 2 kopper friske bringebær
• 2 ss sukker
• 1/2 ss sitronsaft
• 3 mynteblader
• 1/4 ts ren vaniljeekstrakt
• 4 kopper kokosfrossen yoghurt, delt
• 2 kopper GLATEN glutenfrie sunne korn Vanilje blåbærklaser med linfrø
• 1 kopp friske blåbær

Veibeskrivelse:

Til pisket topping

1. Avkjøl den uåpnede boksen med kokosmelk i ca 5 timer eller over natten.
2. Ta kokosmelken ut av kjøleskapet, og tøm av den flytende delen (reserver for en annen oppskrift).
3. I en miksebolle legger du den faste delen av kokosmelken sammen med honningen. Bruk en stavmikser til å blande til topper dannes.
4. Avkjøl til parfaitene er klare.

For parfaitene

1. Tilsett bringebær, sukker, sitronsaft og mynte i en kjele over middels varme. Kok til bringebærene brytes ned eller ca 10 minutter. Bruk baksiden av en skje til å trykke ned på mynten for å knuse bladene og hjelpe til med å frigjøre essensen.
2. Fjern bringebærblandingen fra varmen, og sil bringebærene og myntebladene gjennom en nettingsil. Samle opp væsken og kast frøene. Tilsett vaniljeekstrakt, og bland godt. Avkjøl sausen til den er avkjølt.
3. Del den frosne yoghurten mellom 4 parfaitglass, tilsett ca 1/2 kopp yoghurt til hver. Legg ca 1-1/2 ss av den avkjølte bringebærsausen over hver parfait, etterfulgt av ca 2 ss av klasene og deretter flere av blåbærene.
4. Gjenta lagene en gang til, og topp med kokospisket topping.
5. Server umiddelbart.

Ta en skje og grav inn.

Flere glutenfrie oppskrifter

Glutenfrie kokos-mandelrosinkjeks
Glutenfri chiafrøpudding med aprikoser og mandler
Glutenfrie mini jordbær s'mores terter