Alle elsker et fint varmt glassert smultringhull. Ta dem et hakk med sjokolade på innsiden.
Jeg vet ikke om deg, men jeg kan stikke rundt 20 smultringhull i munnen til frokost. Det beste er hvor små de er sammenlignet med en faktisk smultring. Jeg er også en stor fan av sjokolade og bestemte meg for å kombinere dem begge for å lage den BESTE frokostparingen.
Relatert historie. Padma Lakshmi's Berry Pie fungerer som en godbit og deilig frokost
Oppskrift på sjokoladefylte smultringhull
Gjør 22-24
Ingredienser:
For smultringhullene
- 3/4 kopp helmelk
- 3 ss vann
- 2 ss sukker, delt
- 1-1/2 ts aktiv tørrgjær
- 3-1/4 kopper mel
- 1/2 ts salt
- 1/4 kopp Crisco
- 2 store egg, litt slått
- 1 kopp Nestle sjokoladebiter
- Olje til steking
Til glasuren
- 2 kopper melis
- 4 ss vann
Veibeskrivelse:
For smultringhullene
- Ha melk i en mikrobølgeovn og varm i 30 sekunder. Fjern og tilsett vann, 1 ts sukker og gjær. Rør med en skje og sett til side i 10 minutter.
- Tilsett mel, resten av sukker og salt i en stor bolle.
- Skjær i Criscoen med en konditor eller en gaffel.
- Tilsett egg og gjær i melblandingen.
- Bland på lav til middels hastighet med en deigkrok til du danner en deigkule.
- Dryss litt mel i en bolle og tilsett deig. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la det stå på et varmt sted i 1 time.
- Skjær deigen med en skarp kniv i 1 tommers baller. Flat ballen med hendene og legg 3 til 4 sjokoladebiter i midten. Trekk deigen over sjokoladen og rull tilbake til en ball.
- Legg kulene på et stekebrett og la heve i ytterligere 20 minutter.
- Tilsett olje i en nederlandsk ovn, og pass på at det er minst 1 tomme olje. Varm opp til 375 grader F.
- Tilsett 3 til 4 smultringer om gangen, kok til de er gyldenbrune. (ca. 45 sekunder).
- Fjern med en skje og legg i glasur. Rull rundt og legg deretter på et rist med bakeplate under.
Til glasuren
- Visp sammen melis og vann.
Mer sjokolade godhet
Sjokolade dekket kandisert bacon
Ostete sjokoladefudge
Bacon chipotle sjokoladetrøfler
