Å unne seg en halvliter is mens du overstadig ser på Netflix kan tilfredsstille søtsuget din, men det kan ha en pris. For å si det enkelt, sukker er dårlige nyheter for helsen din, spesielt den bearbeidede typen. Tilsatt sukker kan føre til vektøkning, økt risiko for hjertesykdom og til og med øke hastigheten aldring prosess.
"Sukker i seg selv elder ikke huden vår, men matvarer med høyere glykemisk indeks kan få insulinnivåene våre til å øke, noe som kan føre til betennelse i kroppen, sier Deanne Mraz Robinson, MD, FAAD, en Connecticut-basert styresertifisert hudlege. "Dette kan forårsake nedbrytning av kollagen og elastin." Med andre ord, uttømming eller skade på disse to proteinene er en del av grunnen til at kroppene våre rynker og synker for tidlig. Siden det er nesten umulig å unngå alle former for sukker og det er drivstoffet som holder oss i bevegelse, er det viktig å forstå hvorfor og hvordan vi må begrense forbruket vårt.
Sukker, i alle former, er et enkelt karbohydrat som utløser en glykemisk respons i kroppen vår - selv om forskjellige typer sukker har en annen effekt på blodsukkernivået. Matvarer som f.eks bønner, søtpoteter, de fleste frukter, havre, pasta og omdannet ris er bedre for oss fordi de brytes ned og fordøyes sakte. Alternativt bør hvitt brød, cornflakes, rødbrune poteter og bearbeidet mat spises med måte fordi de produserer en rask økning i insulin og deretter raskt fall.
"Kroniske insulintopper resulterer i betennelse og kan føre til ruhet, rødhet, utbrudd og rynker i huden vår," sier Anthony Youn, M.D., F.A.C.S., og vert for The Holistic Plastic Surgery Show podcast. Unngå sukkerberg-og-dal-banen ved å sikte på balanserte måltider og snacks. "Koble sunne proteiner med karbohydrater, da det kan bremse kroppens glykemiske respons," sier Robinson. Mat som inneholder fiber og fett tar også lengre tid å fordøye og kan bidra til å stabilisere blodsukkeret for å unngå spike- og krasjeffekten.
Men det er ikke den eneste prosessen vi må bekymre oss for – det er det glykering, som også spiller en rolle ved for tidlig aldring. Glykering refererer til bindingen av sukkermolekyler til fett og protein. Når dette skjer dannes det Avansert glykeringsslutt produkter (AGEs), som omformer proteinfibre. Kollagen og elastin er proteinfibrene som får oss til å se unge ut, og de er de mest sårbare. Når de først er skadet, er de mindre spenstige og tørre. "Dette kan elde huden vår, gjøre den tynnere, grovere og mer rynkete i utseende," sier Youn. Faktisk, forskning har vist at disse effektene vanligvis starter kl rundt 35 år, og øke raskt etter det. Selv om du ikke kan stoppe glykeringsprosessen helt, vil å spise færre søtsaker redusere antallet sukkermolekyler som truer i kroppen din, og dermed bremse denne prosessen.
Men ikke bekymre deg - vi kan dempe effekten av betennelse og glykosering på huden ved å gjøre små endringer. "Vi kan reversere tegn på aldring med en rekke strategier som å spise et sunt, antioksidantrikt kosthold," sier Robinson. Lagre opp med grønnsaker, frukt, mørk sjokolade og sunt fett (avokado, olivenolje og nøtter) fordi de vil gi næring til huden din fra innsiden og ut. Selv om det er umulig å hoppe over alle former for sukker og karbohydrater, er det noen vi må unngå. "Begynn med å fjerne behandlet og raffinert sukker og begrens karbohydratene dine til fullkorn," sier Youn. "Og definitivt slutte å drikke brus - det er det verste for huden," advarer han. Sjekk matetiketter, spesielt versjoner med lavt fettinnhold, for sukrose og maissirup med høy fruktose, som finnes i kjeks, yoghurt, kjeks, kaker, tomatsaus og salatdressinger.
Heldigvis er det ting du kan legge til for å skru tiden tilbake. "Å tilsette et vitamin C- og vitamin E-serum hver morgen og en retinol-fuktighetskrem hver kveld er et godt første skritt," sier Youn. Du kan også utløse kollagenvekst med laserterapi. Selv om vi ennå ikke har funnet ungdomskilden, kan det å ta små skritt daglig gå langt i å redusere tidlige tegn på aldring.
