5 Grilloppskrifter fra topp kanadiske kokker - Side 2 - SheKnows

Jordbær, reker og feta salat

Relatert historie. Ina Gartens toskanske sitronkylling er perfekt for en utendørs farsdag med grillfest

Sommeren er jordbærsesong i Canada. Denne retten er en perfekt side til burgere eller grillpølser.

Ingredienser:

Salat:

• 1/3 kopp tynt skiver rødløk
• 24 skrelle og deveinerte rå reker
• 2 kopper friske jordbær, stilket og kvartet
• 8 kopper blandet salatgrønt, som smørsalat og brønnkarse
• 1/2 kopp smuldret fetaost
• 1 liten agurk, skiver

Vinaigrette

• 3 ss ekstra virgin olivenolje
• 2 ss balsamico
• 2 ss vann
• 1 ss hakket sjalottløk eller grønn løk
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts svart pepper

Veibeskrivelse:

1. I en liten bolle kombinerer du ingrediensene til vinaigrette og legger til side.
2. Grill reker i fem minutter, snu en gang eller til den er rosa og gjennomstekt.
3. I en annen liten bolle, kast jordbær med en spiseskje av vinaigrette.
4. I en stor bolle, kast grønnsaker og løk med nok av den gjenværende vinaigrette til å belegge lett.
5. Del mellom fire kjølte salatplater og ordne jordbær og reker på toppen av greener.
6. Dryss med ost og pynt med agurk, likt delt.

Biff salat

Rett fra kjøkkenet til Trevor Middleton i Toronto's Local Company, tilbyr denne oppskriften en perfekt lett måte å unne seg en biffplate i sommer.

Ingredienser:

Biff:

• To 10 oz AAA New York Strip

Sopp:

• 2 Portobello -sopp
• Hvitløk
• Oliven olje
• Salt og pepper

Krutonger:

• 1 kopp daggammelt brød
• Rapsolje
• Urter av valg
• Salt og pepper

Vinaigrette:

• 3/4 finhakket sjalottløk
• 1/2 kopp rødvineddik
• 2 ss Dijon sennep
• 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje eller rapsolje
• En skvett sitronsaft
• Persille
• Estragon
• Gressløk
• Salt og pepper

Salat:

• 6 kopper organisk blandet greener
• 1 halvliter kirsebær- eller druetomater
• 1 kopp stekt rød paprika
• 1/2 kopp dobbelrøkt bacon eller vanlige baconlardoner, kokt og drenert
• 1/2 kopp sjalottløkvinaigrette
• 1/2 kopp geitost

Veibeskrivelse:

Biff:

1. Smak til med kosher salt, pepper, finhakket rosmarin og finhakket timian.
2. La biffen komme til romtemperatur.
3. Legg biffene på en ren, varm grill (eller stek og stek) og kok dem etter smak. Kokken anbefaler middels sjeldne, omtrent fire minutter per side på en tommers biff.
4. Hvil i fem minutter av varmen.
5. Klipp eventuelt gristle eller fett og skjær i strimler.

Sopp:

1. Mariner i litt hvitløk, salt og pepper, olivenolje og en skvett balsamico.
2. Grill på middels varme og skjær i strimler.

Krutonger:

1. Ta et hvilket som helst gammelt brød.
2. Skjær i rustikke biter.
3. Drypp rapsolje, friske urter og salt og pepper.
4. Stekes i en ovn på 400 ° i 10 minutter

Vinaigrette:

1. Bland ingrediensene sammen i en sidebolle.

Salat:

1. I en stor bolle, kast cherrytomater, stekte rød paprika biter, bacon, krutonger og sopp med blandet greener.
2. Smak godt til med salt og pepper.
3. Kast med vinaigrette og massér ingrediensene forsiktig sammen.
4. Ha over litt smuldret geitost og pynt med noen biffstrimler

Flere deilige oppskrifter

Fingermat -ideer for din familiekveld
5 kanadiske bålkokeridéer

Legg igjen en kommentar

Kommentarer er stengt.