Tranebærglede: Mer enn hermetisk tranebærsaus - Side 3 - SheKnows

Tranebær-, mandel- og kaneltærte

Serverer 12

Relatert historie. Jamie Olivers oppskrift på saus med saus har den mest uvanlige hemmelige ingrediensen vi noen gang har sett

Vil du servere noe helt annet til dessert på Thanksgiving? Denne tyttebærterten fra Martha Stewart ser fantastisk ut og smaker deilig.

Ingredienser:

• 1 1/2 kopper ferske tyttebær
• 1/2 kopp pluss 1/3 kopp granulert sukker, pluss mer til sprinkling
• 1 ss vann
• All-purpose mel, til støv
• Pâte Sucrée (oppskrift nedenfor)
• 1 stor eggehvite, lett slått
• 8 gram tranebærsyltetøy eller syltetøy
• 10 ss usaltet smør, romtemperatur
• 3 store egg
• 1/2 ts rent vaniljeekstrakt
• 6 gram (ca. 1 1/4 kopper) hele mandler, finmalt i en kjøkkenmaskin
• 1 ts malt kanel
• 1/4 ts salt

Veibeskrivelse:

1. Ha ferske tyttebær, 1/3 kopp sukker og vannet i en kjele på middels varme og kok under omrøring for å oppløse sukker til tranebærene har myknet, ca 3 minutter. Fjern fra varmen, og la den avkjøles helt.
2. Rull deigen ut på en lett melet arbeidsflate til en 12-tommers sirkel, 1/8 til 1/4-tommers tykk. Overfør til en 8 x 2-tommers springform og trykk skorpen inn i bunnen og oppover. Trim overflødig flush med felgen. Sett i kjøleskap i 30 minutter.
3. Forvarm ovnen til 350 grader F. Prikk terte skorpe over alt med en gaffel. Skjær en 12-tommers pergamentrunde, og legg den på avkjølt skorpe. Fyll med paivekter eller tørkede bønner. Stek i 10 minutter. Fjern vekter og pergament, og pensle skorpen lett med eggehvite. Gå tilbake til ovnen, og stek til den er gyllen, ca 25 minutter. Avkjøl resten av eggehviten. La skorpen avkjøle i pannen på et rist i 10 minutter.
4. Øk ovnstemperaturen til 375 grader F. Smør syltetøy utover bunnen av tertebunnen.
5. Pisk smør og resterende 1/2 kopp sukker med en mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca 3 minutter. Tilsett egg, ett om gangen, og visp godt etter hver tilsetning. Pisk inn vanilje. Reduser hastigheten til middels. Tilsett malte mandler, kanel og salt sakte og visp til det er kombinert. Fordel blandingen over syltetøydekket skorpe.
6. Stek tærten til den er stivnet og har mørket litt, 45 til 50 minutter. (Hvis toppen mørkner for raskt, dekk den løst med folie.) Ta terningen ut av ovnen, pensle den med eggehvite og dryss med sukker. Gå tilbake til ovnen og stek i ytterligere 5 minutter. La avkjøles på rist i 15 minutter. Fjern fra pannen og topp med kandiserte tranebær. Serveres varm.

Pâte Sucrée ingredienser:

• 1 1/4 kopper allsidig mel
• 4 1/2 ts granulert sukker
• 1/4 ts salt
• 1 pinne kaldt usaltet smør, skåret i små biter
• 1 stor eggeplomme
• 2 ss isvann

Veibeskrivelse:

1. Puls mel, sukker og salt i en kjøkkenmaskin til det er kombinert. Tilsett smør og rør til blandingen ligner grovt måltid, ca 10 sekunder.
2. Pisk eggeplomme lett med isvann. Når prosessoren er i gang, tilsett eggeplommeblandingen i en sakte, jevn strøm gjennom matingsrøret, og prosess til deigen bare holder seg sammen (ikke lenger enn 30 sekunder).
3. Vend ut på en arbeidsflate, og form til en plate. Pakk inn plast og sett i kjøleskap i minst 1 time (eller opptil 2 dager), eller frys i opptil 1 måned.

En ny vri på A Thanksgiving stift

Tranebærsaus med portvinoppskrift

Tranebærsaus med portvin er en flott siderett til Thanksgiving eller julemiddag. Du kan lage denne sausen kvelden før og avkjøl i serveringsfatet. Og selvfølgelig vil du ha litt port til overs for gjestene dine etter middagen!

Flere Thanksgiving side oppvask ideer

• Smak på den sørlige Thanksgiving -siden
• Lavkarbo Thanksgiving -sideretter
• Sandra Lees Thanksgiving -sideretter

Legg igjen en kommentar

Kommentarer er stengt.