Hjemmelaget gnocchi med smurt salvie og valmuefrø - SheKnows

Det er lett å kjøpe gnocchi på supermarkedet, men har du noen gang tenkt på å lage din egen hjemme? Du vil føle og smake forskjellen fordi de kommer ut så lette og myke. Du kan aldri kjøpe de ferdige igjen.

Relatert historie. Martha Stewarts Pasta Carbonara er en enkel, deilig middag hver uke som krever bare 6 ingredienser

Disse myke potetboller kan nytes med den enkleste smør-, salvie- og valmuefrøsåsen som passer godt sammen med gnocchiens letthet.

Gnocchi med smurt salvie og valmuefrø oppskrift

Serverer 4

Ingredienser:

• 1 pund stivelsesholdige poteter
• 4 gram mel + ekstra for dryssing
• 1 egg
• Salt
• 2 gram smør
• 6-8 friske salvieblader
• Parmesanost, revet
• 1/2 ts valmuefrø

Veibeskrivelse:

I en gryte med vann, kok potetene i saltet vann i ca 30 minutter eller til de er veldig møre. Når de er kokt, skrell du av huden. Mos potetene med en potetmaskin, eller hvis du ikke har en, må du mose dem med alt du har av redskaper. Få dem til å falle rett på et pastabrett som tidligere har blitt drysset med mel.

Tilsett melet og egget. Bland med hendene.

Elt til du har en myk, kompakt deig som ikke er så klissete. Tilsett mer mel hvis det fortsatt er nødvendig. Mengden mel du trenger avhenger av konsistensen av potetene. Jo mindre mel du tilsetter, jo mykere blir gnocchien og mer mel kan resultere i tygg.

Del deigen i 4 like store stykker, og rull deretter hver bit til lange sylindere.

Skjær omtrent 1-tommers stykker med en kniv.

La hvert stykke gli på et "rigagnocchi" eller gnocchibord fra toppen. Hvis du ikke har en, bruk en gaffel og skyv fra toppen av tindene til enden. Legg dem på en tallerken eller det samme pastaplaten som er drysset med mel og dryss mel på toppen igjen.

I en stor gryte koker du litt vann over middels høy varme. Tilsett litt salt når det koker. Ha gnocchien i vannet. Når de flyter, er de kokt.

Ta dem opp av vannet med en hullsleiv.

Smelt smøret i en stor kjele, over svak varme. Tilsett de revne salviebladene. Kok i ca 3 minutter. Tilsett kokt gnocchi i kjelen med smør og salvie. Dryss parmesanost og valmuefrø.

Flere gnocchi -oppskrifter

Sitron timian gnocchi oppskrift
Gnocchi i parmesan fløtesaus oppskrift
Bakt gnocchi oppskrift