Selv om de jobber og du ikke er det, betyr det ikke at det skjer noe når det gjelder restaurantpersonalet. Etikette og manerer gjelder fortsatt, og forholdet mellom restauranten og beskytteren går begge veier. Vi har snakket med restauranteiere, ledere og servicepersonell og samlet en liste over de beste tingene du bør gjøre - eller aldri gjøre - når du spiser ute.
Når det gjelder det, er de aller fleste restauranteiere og ansatte hardtarbeidende mennesker som gjør sitt beste for å sikre at du får en hyggelig matopplevelse. Jobben deres er tross alt avhengig av det. Men små ting, som å få øyekontakt eller snakke i mobiltelefon, kan gjøre hele forskjellen for personalet. Her er topp 10 mest elskede - og hatede - ting vi som kunder gjør.
Topp 5 restaurantdoser
Tips serveren din godt
Med mindre du har fått virkelig elendig service, tips serveren din minst 15 prosent. Den nåværende standarden for god til god service svinger nå mellom 18 prosent og 20 prosent. Servere tjener vanligvis bare noen få dollar i timen, så tipset ditt er hvordan de lever. Serverne tipser også andre servicepersonell som bussere, matløpere og bartendere som, avhengig av etablering, kan skjære ut opptil 40 prosent av deres totale tips. "Hvis du virkelig er misfornøyd med tjenesten din og ikke føler at et tips på 18 til 20 prosent er passende, er det OK å gå mindre, men husk å fortelle sjefen hvorfor du var misfornøyd med tjenesten din, sier restaurantens daglig leder Rachel Fingerman. "Hvis du ikke er villig til å fortelle sjefen hvorfor du legger igjen et dårlig tips, bør du tipse riktig." Faktor i tips når du bestemmer deg for om du har råd til å spise ute. Hvis du ikke har råd til det riktige tipset, bør du vurdere et rimeligere alternativ. Husk også at i en alder av rabattavtaleområder og kampanjetilbud, selv om du mottok $ 100 måltid for $ 50, serveren din serverte deg fortsatt mat på $ 100 og bør tippes basert på den forhåndsrabatterte prisen beløp.
Respekter personalet
Nesten alle jeg kjenner har enten jobbet på en restaurant på et tidspunkt eller er i nærheten av noen som har. Selv om restaurantpersonalet serverer maten din, er det en stor forskjell mellom en server og en tjener. Å respektere personalet er ikke bare det riktige å gjøre, men når de føler seg respektert og verdsatt, fører det nesten alltid til bedre service. For lengst er skillene mellom klassene mennesker som jobber i restauranter kontra de som spiser i dem. Vanlige høfligheter som å se serveren eller busser i øynene og si "vær så snill" og "takk" bør ikke overses.
Be om anbefalinger
Sjansen er stor for at servere har prøvd det meste som tilbys på menyen. De ser at maten blir laget, servert og nytes daglig og har sannsynligvis en ganske god ide om hva som er de beste menyelementene. Spør hva de liker å spise og hvorfor det er deres favoritt. Hvis du føler at serveren din bare foreslår det dyreste på menyen for å øke tipset, kan du be dem fortelle deg hvorfor de foretrekker fileten fremfor kjøttbrødet. Du trenger ikke å gå med deres første forslag, men i det minste vil du ha mer informasjon å ta hensyn til når du tar din beslutning.
Vær klar til å bestille
Hvis du forteller serveren din at du er klar til å bestille, vær klar. Det er ikke mye som er mer frustrerende for en server å måtte stå ved bordet ditt mens du tenker på pastaen versus biffen i 10 minutter. Med mindre du har spesifikke spørsmål, kan du fortelle serveren at du vil ha noen minutter til å bestemme. Hvis det er en travel kveld, har de sannsynligvis et dusin andre ting de kan gjøre, og å stå stille i noen minutter kan virkelig sette dem tilbake. “Jeg tror det er lett for kundene å glemme at jeg også venter på flere andre bord, og jeg må gi hver og en av dem den samme gode servicen, ”forklarer Laura Nagel, server i Philadelphia steakhouse. "Jeg kan ikke komme tilbake til bordet ditt i det øyeblikket du er klar til å bestille." Vær tålmodig og hensynsfull og Husk at jo mer effektivt servicepersonalet jobber, jo jevnere blir matopplevelsen din være.
Fortell lederen hvordan din opplevelse var
Mange restaurantledere blir bare bedt om å komme til et bord når det er en klage. En stor del av lederens jobb er å sikre kundetilfredshet og håndtere eventuelle problemer som oppstår, men det er også hyggelig og veldig verdsatt å høre positive tilbakemeldinger. Fortell dem hvis du hadde en spesielt nyttig server. Eller enda bedre, si det til sjefen. Restaurantarbeid føles ofte som en undervurdert jobb, så et tilsynelatende lite kompliment kan gjøre en stor forskjell. “Vi arrangerte en familiegjenforening nylig, og alle syntes å ha en fantastisk tid. Etterpå bestemte en av gjestene seg for å fortelle alle serverne og lederen hvor mye de koste seg og hvor mye innsatsen og varmen vår forbedret opplevelsen. Det er slike kommentarer som holder oss motiverte og føler oss verdsatt, sier Leah Schlackman, server på Home Restaurant på Manhattan.
