Ann Gentry, eier av Los Angeles vegansk restaurant Real Food Daily, inneholder denne ferske bringebærsirupen i sin nyeste kokebok Veganske familiemåltider: Ekte mat for alle (Andrews McMeel, 2011). Prøv den med din favoritt veganske pannekakeoppskrift, virvle den inn i melkefri yoghurt, eller drypp vegansk iskrem på toppen. Hvis friske bær ikke er tilgjengelige, foreslår Gentry å bruke frosne bringebær, jordbær eller blåbær.
Ann Gentry, eier av vegansk restaurant i Los Angeles Ekte mat daglig, inneholder denne ferske bringebærsirupen i sin nyeste kokebok Veganske familiemåltider: Ekte mat for alle (Andrews McMeel, 2011). Prøv den med din favoritt veganske pannekakeoppskrift, virvle den inn i melkefri yoghurt, eller drypp vegansk iskrem på toppen. Hvis friske bær ikke er tilgjengelige, foreslår Gentry å bruke frosne bringebær, jordbær eller blåbær.
Fersk bringebærsirup
Oppskrift fra Veganske familiemåltider av Ann Gentry
Gjør 2 kopper
Ingredienser:
-
t
- 3 (6-unse) beholdere ferske bringebær
- 1/3 kopp ren lønnesirup
- 1 ts pilrot
- 1 ss kaldt vann
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Kombiner 2 beholdere med bringebær og lønnesirup i en tung middels gryte over middels varme, og kok til sirupen får en nær simmer, ca 2 minutter.
- I mellomtiden, rør inn pilrot og vann i en liten bolle for å blande.
- Rør pilrotblandingen i bringebærblandingen.
- Fortsett å lage mat, rør ofte, til bringebær er veldig myke og grøtaktig og sirupen koker og tykner, ca 3 minutter.
- Sil blandingen gjennom en finmasket sil og over i en bolle. Kast bringebærfrø.
- Brett den gjenværende beholderen med bringebær inn i den varme sirupen for å belegge, og la sirupen stå til bringebærene er oppvarmet før servering.
t
t
t
t
t
Cookens notat: Hell denne saftig veganske sirupen over Gentrys Vegan French Toast -oppskrift for en spesial frokost behandle.
Mer vegansk frokostoppskrifter!
