Mango er en av sommerens deiligste, saftigste og søteste frukter. Blandet inn i en frokostsmoothie, inkludert i en lunsjsalat eller middagsforrett, eller vist frem i en glitrende dessert, kan mango være en del av ethvert sommermåltid.
Det er mangosesong
Fordi mango dyrkes i tropisk klima, er de tilgjengelige det meste av året. Imidlertid er mai til august en topptid for de søteste, saftigste valgene.
Hvordan velge mango
Velg mango basert på deres fruktige lukt og mykhet. Farge er ikke en god indikator på modenhet siden de fleste varianter av mango varierer fra grønt til oransje til rødt. Faste mangoer er det ikke ennå
klare til å spises – oppbevar dem i noen dager til de blir mykere. Ganske myke mangoer er klare til å spises med en gang. Hvis de er på den grøtaktige siden, kok med dem.
Riktig oppbevaring av mango
Modn fast mango i romtemperatur i en papirpose. Ikke kjøl mango med mindre de allerede er modne. Moden mango varer i omtrent fem dager i kjøleskap.
Å kutte en mango
Å kutte en mango er enkelt og ligner på å kutte en avokado. Legg mangoen på siden og skjær den på langs nær halvveis; du skjærer langs det store frøet. Flytt kniven
over litt og skjær igjen, langs den andre siden av frøet. For å terninger, bruk tuppen av kniven til å score hver halvdel dypt i et rutenett. Snu halvparten ved å skyve kjøttet i terninger fremover og
utover, bruk deretter kniven til å skjære fra skallet. For å skjære, følg instruksjonene til halve mangoen, skjær kjøttet dypt på langs i stedet for i et rutenett, og bruk deretter en kniv eller stor
skje for å øse skiver ut.
