I henhold til verdens Alzheimers måned deler driftssjef Lily Sarafan, ekspert og forfatter på aldring og omsorg, en liste over hjernematen hennes. Sannsynligvis er forslagene nedenfor allerede en del av ditt veganske kosthold.
I forbindelse med verdens Alzheimers måned, Hjemmehjelp Chief Operating Officer Lily Sarafan, ekspert og forfatter på aldring og omsorg, deler en liste over hennes favoritt hjernemat. Sannsynligvis er forslagene nedenfor allerede en del av ditt veganske kosthold.
Vegansk hjernemat for å avverge Alzheimers
Jicama
Denne rotgrønnsaken har probiotiske egenskaper for å øke sunne bakterier og hjelpe til med fordøyelsen. Den er også høy i vitamin C som kan bidra til å bekjempe rynker. Prøv disse jicama salatene for å øke inntaket deilig.
Chia
Dette lille spiselige frøet har en nøtteaktig smak og er en utmerket kilde til fiber, kalsium, jern og omega-3 fettsyrer. Disse frøene er gode for bein og hjerte, så strø litt på frokostblandinger, salater eller supper for å få tilførte næringsstoffer. Lær mer om chiafrø.
Spirer
Dette er spirende frø som kan spises rå eller kokt og kan komme fra forskjellige bønner som soyabønner, alfalfa eller til og med grønnsaker som brokkoli. Brokkolispirer inneholder omtrent 50 ganger mer av anti-kreftmiddelet, sulforaphane, enn dens fullt modne stilker. Legg spirer til din grønne smoothies.
Svart hvitløk
Gjæringsprosessen gir denne hvitløksvarianten en søt, fedd og karamellsmak. Svart hvitløk inneholder nesten dobbelt så mange antioksidanter sammenlignet med en vanlig rå hvitløk og har egenskaper som kan bidra til å senke kolesterolet.
Næringsrik gjær
En enkelt porsjon av denne gjæren har så mye som ni gram protein og er fullpakket med vitamin B for å holde energinivået høyt og stressnivået lavt. Næringsgjær kan brukes som en melkefri erstatning for parmesanost og drysses med popcorn, poteter eller til og med pasta. Senk gaffelen ned i disse solsikke-gulrotkroketter.
Tare
Denne kraftige planten er, til tross for sin lille størrelse, lastet med vitamin K og kalsium. Enkelte studier har vist at det kan bidra til å redusere kvinners risiko for å utvikle brystkreft. I pulverform kan tare tilsettes supper eller kjøttboller for å få tilført næringsverdi.
Bygg
Dette kornet er fylt med niacin for å holde huden og håret sunt. Den inneholder også lignaner, som kan bidra til å bekjempe kreft og holde kolesterolnivået ditt under kontroll. Bygg er den perfekte erstatningen for havregryn, pasta eller ris.
Hvis du vil ha flere demensfrie tips, last ned Sarafans bok Glad til 102 (det er gratis!)
Mer sunn vegansk mat!
