Kjøttfri mandag: Ramen nudler med tempeh og krydret peanøttsaus - SheKnows

Ramen nudler kan være et blast fra fortiden du vil glemme. Men nå som det har gått en stund siden college (eller hvis du vil forbedre din nåværende college -opplevelse), prøv denne oppskriften!

Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm

Har du ikke hatt ramen nudler siden college? Plukk noen pakker og ikke vær redd! Denne kjøttfrie mandagsoppskriften på ramen nudler med tempeh og krydret peanøttsaus er alt annet enn halt.

En gang i blant er det fint å ha en nudel for hånden som koker superrask. Skriv inn ramen nudler. Selv om du kan få tilbakeblikk på college når du kjøper noen pakker, kan jeg garantere at denne oppskriften er bedre enn noen college ramen -opplevelse du har hatt.

Den krydrede peanøttsausen i denne oppskriften er litt søt, litt krydret og litt krydret (jeg ønsket å spise den på omtrent alt), og tempeh tilfører denne retten stor substans. Det spiller ingen rolle hvilken smak ramenpakker du kjøper fordi du vil kaste ut den lille konvolutten (smaksatt pulver) som følger med. Dette er akkurat det riktige måltidet å servere når du har kort tid og leter etter noe smakfullt.

Ramen nudler med tempeh og krydret peanøttsaus oppskrift

Serverer 4

Ingredienser:

• 2 (3 unse) pakker ramen nudler (alle slags vil fungere siden du vil kaste smakspakken)
• 1/3 kopp varmt vann
• 1/3 kopp glatt peanøttsmør
• 1/4 kopp redusert natrium soyasaus
• 2 ss riseddik eller rødvineddik
• 2 ss sesamolje
• 2 ss honning
• 2 ts hvitløk-chilipasta
• 3-4 streker varm saus (mer etter smak)
• 1 ss vegetabilsk olje
• 4 gram tempeh, skåret i tynne skiver
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 1/2 rød paprika, frø og membran fjernet, skåret i tynne biter
• 1/4 kopp hakkede peanøtter til pynt
• 2 grønne løk, hvite og grønne deler i terninger til pynt

Veibeskrivelse:

1. For å lage sausen, kombiner vann og peanøttsmør i en liten gryte over middels varme. Visp sammen for å kombinere.
2. Reduser varmen til lav og tilsett soyasaus, eddik, sesamolje, honning, hvitløk-chilipasta og varm saus. Visp så alle ingrediensene blandes sammen til en jevn saus. Hold kjelen på den laveste innstillingen.
3. Tilsett vegetabilsk olje til en stor skillet over middels varme. Når det er varmt, tilsett tempeh og kok under vending i noen minutter.
4. Begynn å lage ramen nudler i henhold til pakningsanvisningene (dette bør ta omtrent 3 minutter).
5. Tilsett hvitløk og rød pepper i tempeh og kok under omrøring til ramen nudler er ferdige.
6. Tøm nudlene og legg dem i en stor bolle sammen med rød pepper og hvitløk.
7. Hell litt av sausen over nudler og tempeh -blandingen og rør for å kombinere. Tilsett mer saus etter behov.
8. Server i individuelle boller og pynt med hakkede peanøtter og grønn løk.

Rave on over ramen!

Flere kjøttfrie mandagsoppskrifter

Stekt brokkoli, hvitløk og cheddarsuppe
Stekt butternut squash og farrosalat med appelsin-lønn vinaigrette
Curry søtpotet, grønn bønne og tortellini suppe