Kjøttfri mandag: Tofu tikka masala, ingen takeaway -meny kreves - SheKnows

Fargerik, krydret og utrolig deilig, tikka masala er en tradisjonell indisk rett laget med krydder og yoghurt. Det serveres vanligvis med kylling, men siden vi går uten kjøtt, snudde jeg meg til tofu for å få litt stoff. Du vil elske dette like mye som alt du får på din indiske favorittrestaurant.

Relatert historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total oppgradering av klassikeren

Jeg skal bare si på forhånd at jeg elsker denne retten, og jeg tror du også vil. Det vil si hvis du liker duftene av duftende krydder i luften sammen med et sluttprodukt som smaker like fantastisk som det lukter. På en kjøttfri mandag kan du ikke slå denne oppskriften på tofu tikka masala. Og den kan være klar på omtrent en time.

Jeg kunne ha spist den marinerte og stekte tofuen alene, men jeg motsatte meg. Etter noen minutter i skilleten er den belagt med krydder og sprø og er definitivt deilig. Jeg la tofu til kremaktig rød saus som inneholdt lyse grønne erter og krydder. Server denne tradisjonelle indiske retten med en vri for å gjøre ditt neste kjøttfrie måltid fantastisk.

Tofu tikka masala

Serverer 4-6

Forberedelsestid: 10 minutter | Inaktiv tid: 30 minutter | Koketid: 20 minutter | Total tid: 1 time

Ingredienser:

Til marinaden

• 4 gram vanlig gresk yoghurt
• 1-1/2 ss sitronsaft
• 1-1/2 ss olivenolje
• 1/2 ts chilipulver
• 1/2 ts garam masala
• 1/2 ts karrypulver
• 1/2 ts malt ingefær
• 1/2 ts gurkemeie
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts malt svart pepper
• 1/4 ts tørket finhakket hvitløk

Til hovedretten

• 8 gram ekstra fast tofu, drenert, presset av overflødig væske og kuttet i små terninger
• 1/4 kopp olivenolje, delt
• 1/4 kopp hvitløk i terninger
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 1 (14,5-unse) kan tomater i terninger i saft
• 1/2 ts spidskommen
• 1/2 ts garam masala
• 1/2 ts chilipulver
• 1/4 ts gurkemeie
• 1/4 ts salt
• 1/4 ts malt svart pepper
• 1 ts sukker
• 4 gram vanlig gresk yoghurt
• 1 kopp frosne erter
• Kokt hvit ris til servering ved siden av

Veibeskrivelse:

Til marinaden

1. Tilsett alle ingrediensene i en bolle, og visp sammen. Overfør til en stor, forsegelig plastpose.
2. Legg tofu -terningene i posen. Bruk hendene til å massere blandingen forsiktig for å dekke tofu -terningene. Sett i kjøleskap i cirka 30 minutter.

Til hovedretten

1. Til en stor skillet over middels høy varme, tilsett 2 ss olivenolje. Overfør tofu -terningene til skilleten, og kok under omrøring av og til til de er brune over alt. Fjern fra varmen, og overfør tofuen til en tallerken. Sette til side.
2. Tilsett en stor, ren skillet over middels varme, tilsett resten av olivenoljen. Når oljen er varm, tilsett løken og kok i 3-4 minutter eller til de begynner å bli myke. Tilsett hvitløken og kok i 30 sekunder.
3. Tilsett tomatene i terninger og saften til skilleten. Tilsett spidskommen, garam masala, chilipulver, gurkemeie, salt, svart pepper og sukker. Rør for å kombinere.
4. Tilsett yoghurten i pannen, og visp for å kombinere. Kok blandingen til den tykner litt, 6-8 minutter.
5. Tilsett erter i blandingen, og bland for å kombinere. Kok i noen minutter, og tilsett deretter tofu. Stek i noen få minutter til den er oppvarmet.
6. Server i individuelle boller med kokt hvit ris.

Flere kjøttfrie mandagsoppskrifter

Grillede boller med søtpotet og aspargesbrune ris med krydret cashewkrem
Ramen nudler med tempeh og krydret peanøttsaus
Avokado og svartbønne enchiladas