Boston cream pie er en klassisk dessert som aldri går av moten, spesielt når du gir den en kreativ oppdatering. Å gjenoppfinne Boston Cream Pie-oppskriften for å lage cupcakes, martinier eller cookies kan legge til et helt nytt element til en tradisjonell og deilig dessert. Her er noen nyskapende Boston krempai-inspirerte oppskrifter.
Boston Cream Pie Oppskrifter
Boston Cream Pie Cupcakes
Gir 12 porsjoner
Ingredienser:
1-3/4 kopper pluss 2 ss melk, delt
2 ss maisstivelse
9 eggeplommer, romtemperatur
1/3 kopp pluss 1-1/4 kopper granulert sukker
11 ss usaltet smør, myknet
1 ts vaniljeekstrakt
1/8 ts pluss 1/2 ts salt
2-1/2 kopper mel
2-1/2 ts bakepulver
1 vaniljestang, delt
2/3 kopp tung krem
8 gram halvsøt sjokolade, finhakket
Veibeskrivelse:
1. For å lage fyll, visp 1/4 kopp melk med maisstivelse til den er jevn. Pisk inn 3 eggeplommer. Hell 3/4 kopp melk i en liten kjele og bland inn 1/3 kopp sukker. Kok opp blandingen, rør ofte.
2. Ta kjelen av varmen og hell halvparten av blandingen sakte i eggedosisen mens du rører hele tiden. Hell hele blandingen tilbake i kjelen og kok opp mens du rører kontinuerlig slik at eggene ikke rører seg.
3. Ta kjelen av varmen og rør inn 1 ss smør, vanilje og 1/8 ts salt. Hell blandingen i en bolle og avkjøl til den er kjølig og tykk.
4. For å lage cupcakes, forvarm ovnen til 350 grader F. og kle en cupcakeform med papirforinger. Kombiner mel med bakepulver og 1/4 ts salt i en bolle. I en annen bolle kombinerer du 1-1/4 kopper sukker med frøene fra vaniljestangen.
5. Pisk 10 ss smør med vaniljesukkerblanding til det er blandet. Pisk inn 6 eggeplommer, 2 om gangen og pisk deretter inn melblandingen gradvis og 3/4 kopp pluss 2 ss melk.
6. Hell halvparten av røren i forberedt cupcakeform. Hell fyll på toppen av røren og hell deretter resten av røren på toppen av fyllet. Stek cupcakes i 25 minutter eller til de er gyldenbrune. La avkjøles mens du lager frosting.
7. Tilsett fløte i en kjele og varm opp. Ta kjelen av varmen og rør inn sjokoladen til den er smeltet og godt blandet. La avkjøles i noen minutter, og hell deretter sjokolade over avkjølte cupcakes. Avkjøl til du skal servere.
Boston Cream Pie Martini
Gjør 1 cocktail
Ingredienser:
1/2 unse vodka med vaniljesmak
1/2 unse mørk sjokoladelikør
1/2 unse irsk krem
Pisket krem
Sjokoladespon
Veibeskrivelse:
1. Kombiner vodka og sjokoladelikør i en cocktailshaker med is. Rist godt og hell i et avkjølt martiniglass.
2. Hell Irish cream over blandingen og topp med pisket krem og sjokoladespon.
Boston Cream Pie Cookies
Gir 24 kaker
Ingredienser:
1 (1 unse) pakke vaniljepudding
1-1/2 kopper melk
4 ts vaniljeekstrakt
1/2 kopp usaltet smør
1-1/4 kopper granulert sukker
2 egg
1-3/4 kopper mel
1/2 ts natron
1/2 ts salt
1-1/2 kopper sjokoladebiter
Veibeskrivelse:
1. Følg instruksjonene på boksen, lag pudding med 1-1/2 kopper melk og 2 ts vanilje. La avkjøle til klar til bruk.
2. Pisk smør med sukker til det er lyst og luftig. Pisk inn egg og 2 ts vanilje.
3. Kombiner mel med natron og salt i en liten bolle. Pisk tørr blanding gradvis inn i den våte blandingen til den er godt blandet.
4. Hell deigen på et bakepapir og lag 48 små kjeks. Stek kakene i 7 til 10 minutter eller til de er gylne. La avkjøles helt. Smelt sjokoladebiter over en dobbel kjele til den er jevn.
5. For å sette sammen, hell puddingblandingen på halvparten av kjeksene og topp med den andre halvparten av informasjonskapslene og drypp sjokolade over kakene. La sjokoladen stivne til den skal serveres.
Flere klassiske dessertoppskrifter
Sjokolademousse oppskrifterBagatelloppskrifter: Lagdelte desserter
Enkle sommerdesserter fra Sandra Lee
