Har du noen gang tenkt på mat som en relasjonsbygger? Å lage mat sammen kan hjelpe til å knytte forhold til familie, venner og andre. Hvis du ikke har mye tid til å lage mat sammen med jevne mellomrom, bestill en søndag i løpet av måneden for å tilberede en tallerken eller et helt måltid fra bunnen av med noen spesielle i livet ditt. Denne oppskriften ble levert av Maria Liberati, forfatter av "The Basic Art of Italian Cooking."
Her er en av mine favorittoppskrifter å lage sammen med spesielle venner eller familie. Det er en italiensk versjon av de amerikanske brownies.
Tortini di Cioccolato
(Brownies i italiensk stil)
Serverer 4
Ingredienser:
- 1/4 kopp europeisk smør
- 1/4 kopp mørke sjokoladebiter
- 1 helt egg
- 1/2 kopp sukker
- 1/4 kopp mel
- 1/4 kopp valnøttbiter
- 1 fersk appelsin
- 2 ss smør til smørpanne
- 2 ss vanlig brødsmuler
Veibeskrivelse:
- Bløtgjøre smøret i bollen til det skjæres i små biter.
- Bryt egg, skille den hvite og eggeplommen i to forskjellige boller.
- Bryt sjokoladen i biter og ha i glassbollen.
- Plasser glassbollen i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, eller til den er smeltet (alle mikrobølgeovnstidene varierer, så la den virke i 15-30 sekunder først).
- Ha mykt smør og sukker i en annen bolle. Bland til en jevn blanding. Tilsett eggeplomme og fortsett å blande. Tilsett smeltet sjokolade, litt om gangen til det er helt blandet inn.
- Tilsett mel en liten skje om gangen, og bland hele tiden til det er helt blandet inn.
- Riv 1/2 appelsin og tilsett skall og hakkede nøtter. Bland godt.
- Pisk eggehviten til toppene har dannet seg og vend forsiktig i sjokoladeblandingen.
- Forvarm ovnen til 375 grader F.
- Smør rund kakeform eller dekk med bakepapir.
- Støvbunn med vanlig brødsmuler.
- Hell i røren og stek i ovnen i 30 minutter.
- For å være sikker på at den er ferdig, plasser tannpirken i midten, den må komme tørr ut. Kok om nødvendig i 5 minutter til.
- Støv serveringsplater med kakaopulver.
- Skjær kaken i firkanter; server med en tynn appelsinskive.
Copyright, Maria Liberati, 2005, 2006, 2007, The Basic Art of Italian Cooking.
Maria Liberati er en kjendiskokk, bestselgerforfatter og ekspert på sunn matlaging. Hennes første bok, "The Basic Art of Italian Cooking", fikk strålende anmeldelser. Hennes neste bok med tittelen "The Basic Art of Italian Cooking - Holidays and Special Occasions" vil bli utgitt i slutten av 2008. Du kan finne ut mer om Maria fra hennes nettsted på marialiberati.com eller bloggen hennes på mariaandco.blogspot.com.
