Hvitløk er ofte brukt som base for pastasauser, men hvis du elsker hvitløk like mye som meg, prøv å gi den en solo-akt for en forandring. Smaken vil få deg til å reise deg og juble.
Pasta er en av de gode middagene du kan ha hver kveld i uken og aldri spise det samme to ganger. Spaghetti med tomatsaus den ene kvelden, ravioli i en alfredosaus den neste - alternativene er uendelige. En ingrediens som alltid passer til pasta, i hvert fall når jeg lager den, er hvitløk. Det er alltid bare et ekstra krydder når jeg bruker det, en underliggende tone i en symfoni av smaker. Men takket være Christianna på Burwell General Store, oppdaget jeg at hvitløk ikke trengte å sitte fast i bakgrunnen. Det kan være hovedattraksjonen til sausen og ikke overmanne pastaen. Det var herlig. Jeg fikk fortsatt den herlige hvitløksbiten jeg elsker så mye, men i stedet for å blande seg med flere andre smaker, fikk den skille seg ut og gjøre en uttalelse. Så neste gang jeg er tom for en boks med hakkede tomater, vil jeg ikke bekymre meg. Jeg tar bare noen få hvitløksfedd. Hvem visste at det var alt jeg egentlig trengte for å lage en deilig middag?
Pasta med hvitløkskremsaus
Ingredienser:
- 12 gram rotini pasta
- 1/2 kopp halv og halv
- 3 fedd hvitløk, revet
- 1 ss smør
- 1/4 kopp revet Romano ost
- Malt svart pepper etter smak
- 2 ss ristede pinjekjerner (valgfritt)
Veibeskrivelse:
- Kok pastaen etter anvisningen på pakken. Hell av, ha over i serveringsbolle og sett til side.
- Mens pastaen koker, stek halvparten og halvparten og hvitløken i en liten panne på lav varme, rør av og til i ti minutter. Rør inn smør til det er smeltet. Tilsett ost og visp på svært lav varme til osten akkurat er smeltet. Fjern fra varmen og rør inn svart pepper.
- Hell fløtesaus over pastaen, tilsett pinjekjerner hvis du bruker dem og legg til belegg. Server umiddelbart med favorittbrødet ditt.
Andre hvitløksoppskrifter fra SheKnows
Ruccola og soppsalat med hvitløksdressing
Musling hvitløk og pancetta pizza
Hvitløk og urtekylling
