Server denne festlig fargerike og sunne veganske oppskriften som en del av nyttårsmenyen, og lag den igjen og igjen for å fylle på fiber, antioksidanter og god smak for å holde tritt med nyttårs dietten Vedtak.
Server denne festlig fargerike og sunne veganske oppskriften som en del av nyttårsmenyen, og lag den igjen og igjen for å fylle på fiber, antioksidanter og god smak for å holde tritt med nyttårs dietten Vedtak.
Relatert historie. Vegansk påskemeny
Svart bønne og stekt maissalat med tortillachips
Serverer 16
Ingredienser:
-
t
- 3 maiskolber
- 1 rød paprika, halvert, frøet
- 2 ss olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 bokser sorte bønner, skylt, drenert
- 2 grønne løk, skiver (grønne og hvite deler)
- Skall og saft av 1 lime
- 1/4 kopp finhakket fersk koriander
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Forvarm ovnen til 450 grader F.
- Gni mais og paprika med olje og dryss med salt og pepper.
- Legg på et bakepapir og stek, snu av og til, til maisen er lett brunet. Hvis pepper begynner å svartne raskt, fjern den fra ovnen og legg den på et skjærebrett.
- Tilsett resten av ingrediensene i en stor bolle.
- Bruk en skarp kniv til å fjerne maiskjernene fra kålene og hakk paprika. Legg i bollen og rør for å kombinere. Smak til med salt og pepper.
- Du kan også tilsette mer olivenolje og limejuice, hvis ønskelig.
- Server med tortillachips.
t
t
t
t
t
t
Mer vegansk underholdende oppskrifter!
