Hvordan lage det perfekte brødet med franskbrød - SheKnows

Det er få ting som er bedre i denne verden enn en hjemmelaget, luftig, fransk baguette. Hvis du aldri har laget dette klassiske franske brødet, går du virkelig glipp av livet. Jeg vet, dristig uttalelse. Men en sprø bit, så vet du det.

Relatert historie. En enkel, men deilig brødoppskrift som til og med nybegynnere kan klare

Kantene er helt sprø, innsiden er seig og myk, og hver bit har den signaturen som du forventer av brødene du finner i bakerier. Nøkkelen til det kunstneriske utseendet og smaken er en pizzastein, så hvis du ikke har en, få en!

Hvordan lage det perfekte brødet med franskbrød

Litt tilpasset fra Alle oppskrifter

Gir rundt 2 brød

Ingredienser:

• 1 kopp varmt vann (110-120 grader F)
• 1 ts øyeblikkelig gjær (ca. 1/2 pakke)
• 2-3/4 kopper ubleket brødmel
• 1/2 ss grovt salt
• Maismel

Bruksanvisning:

Bland vannet og gjæren i bollen til en mikser. La sitte i romtemperatur til gjæren skummer opp.

Fest brødkroken til stativblanderen. Tilsett melet, 1/2 kopp om gangen, på lav hastighet, og sørg for at det blir innarbeidet etter hver tilsetning.

Elt i mikseren til deigen er glatt og ikke fester seg til sidene av bollen. Du vil at den skal se glatt og skinnende ut.

Legg deigen på et melet overflate og la den hvile i ca 10 minutter. Elt deretter deigen til de danner en myk, skinnende ball.

Legg deigbollen i en oljet bolle og rull den for å belegge hele ballen i olje. Dekk med oljet plastfolie og la heve i minst 2 timer. Når den er hevet, slår du den litt ned og lar den hvile i ca. 15 minutter.

Når deigen har hvilt, del den forsiktig i 2 rektangler. Brett den nedre halvdelen til midten av rektanglet og forsegl sømmen. Brett den øverste halvdelen til midten og igjen for å forsegle sømmen. Deretter ruller du den øvre halvdelen av deigen over sømmen for å lage en ny søm på bunnen av brødet. Med sømmen ned, rull deigen forsiktig frem og tilbake for å danne en lang baguette.

Legg baguettene på et bakeplate kledd med maismel. Topp med smurt plastfolie og legg på et varmt sted for å heve ytterligere 1 til 1-1/2 timer, eller til det er doblet i størrelse.

Når deigen har hevet, del brødet på en vertikal skråning. Vi gjorde omtrent 5-7 poeng på brødet. Dette vil åpne seg og skape det ikoniske utseendet på fransk brød.

Forvarm ovnen til 450 grader F. Pensle baguettene med eggehviter og stek i ca 20-25 minutter, eller til de er gyllenbrune.

Flere enkle franske oppskrifter

3 enkle oppskrifter på fransk forrett
Hvordan lage den beste franske løksuppen
Ratatouille pastaoppskrift