Kveldens middag: Enkel Stromboli – SheKnows

Pålegg er ypperlig til smørbrød til lunsj. Men pakk dem inn i pizzadeig med litt ost og grønnsaker, og du har en deilig middag for nå og senere.

Beslektet historie. Rachael Rays thailandske chili-glaserte laks får sin smak fra dette overraskende tillegget

Noen ganger når jeg ikke har planlagt måltidene mine på forhånd, tar jeg en titt i fryseren min. Jeg har alt fylt deri fra frosne grønnsaker til pasta, til en pakke eller to med kyllingbryst. Noen ganger lager jeg noe med mishmashen i isboksen min, men andre ganger finner jeg en hovedrett pakket inn i tinnfolie som jeg laget når jeg hadde litt ekstra tid. Ja, det er sjelden å finne en time eller to ekstra, men det skjer av og til. Det er i disse isolerte øyeblikkene jeg tar meg tid til å lage en hovedrett jeg kan fryse, spesielt for de dagene jeg ikke har tid til å lage et stort måltid.

Denne Stromboli fra Bedre hjem og hager var en av de flotte middagene jeg lagde og frøs ned til en senere dato. Se, det som er bra med en frysbar middag, er at den varer minst en måned i fryseren. Når du endelig er klar for den, er alt du trenger å gjøre å ta den ut for å tine og deretter sette den i ovnen i noen minutter for å varme den opp. Det kunne ikke vært enklere. Og ingen vil vite at du ikke hadde tid til å lage mat.

Enkel Stromboli

Ingredienser

• 1 ss maismel
• 1 (14 unse) pakke nedkjølt pizzadeig
• 4 gram tynne skiver skinke
• 1 kopp mozzarellaost (revet)
• 1 kopp babyspinatblader
• 4 gram tynne skiver kalkun
• 1/4 kopp Kalamata-oliven, uthulet og hakket
• 1 egg, lett pisket

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 375 grader F. Kle en stekeplate med bakepapir og dryss maismel; legge til side.
2. Rull ut pizzadeig på en lett melet overflate. Strekk eller rull deigen forsiktig til et 13×10-tommers rektangel. Ordne skinkeskiver på deigen til innenfor 1/2 tomme av kantene. Dryss over 1/2 kopp av osten. Legg spinat og kalkun på toppen av osten. Topp med resten av osten og olivenene. Start fra langsiden og rull sammen deigen. Klem sammen sømmen og endene for å forsegle.
3. Legg brødet med sømsiden ned på det tilberedte stekebrettet. Pensle med egg. Bruk en skarp kniv til å skjære spalter i toppen slik at dampen slipper ut. Stek i ca 30 minutter eller til de er gyldenbrune. Overfør til en rist for å avkjøles.
4. Når det er avkjølt, pakk brødet inn i folie og legg det i en frysepose. Forsegl, merk og frys i opptil en måned.
5. For å servere, tine i kjøleskapet over natten. Forvarm ovnen til 375 grader F. Legg de foliekledde brødene på en bakeplate og stek i 10-15 minutter eller til de er gjennomvarme.