Sesongbaserte lokale oppskrifter
Her er noen sesongbaserte, lokale oppskrifter basert på vinteren i New York.
Søt kålrot
Gir 6 porsjoner
Ingredienser:
3 store gulrøtter i terninger
1 stor kålrot i terninger
3 ss myknet smør
1/2 ts salt
1/4 kopp universalmel
1/4 kopp hvitt sukker
2 egg
1/2 kopp melk
2 ss hvitt sukker
1/4 ts malt kanel
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Dekk en 2-liters ildfast form med matlagingsspray eller smør.
2. Tilsett gulrøtter og kålrot i en stor kjele med saltet kokende vann. Kok opp og reduser deretter varmen for å koke opp. Legg lokk på kjelen og kok i ca 20 minutter, eller til de er møre. Hell av grønnsakene og la dem tørke i noen minutter.
3. Legg neper og gulrøtter tilbake i kjelen og begynn å mose. Tilsett smør, salt, mel og 1/4 kopp sukker. I en separat bolle, visp sammen egg og melk og hell deretter i grønnsaksblandingen, mos inn.
4. Hell blandingen i en ildfast form. Kombiner 2 ss sukker med kanel og dryss over gryten. Stek i ca 45 minutter eller til de er gylne på toppen.
Stekt kål og løk
Gir 4 porsjoner
Ingredienser:
Oliven olje
1 hodekål (rød eller grønn), strimlet
1 løk, hakket
2 strimler bacon, stekt og avrent
3 ss vann
Veibeskrivelse:
1. Dekk en stor stekepanne med olivenolje. Tilsett kål, løk og bacon. Kok over middels varme, rør til det begynner å bli brunt.
2. Hell vann i pannen og fortsett å koke til alt vannet er kokt ut. Server med tykt brød eller over tynn spaghetti.
Apple informasjonskapsler
Gjør 4 dusin cookies
Ingredienser:
1-1/2 kopper mel
1 ts bakepulver
1/4 ts salt
3/4 ts kanel
1/2 ts malt nellik
1/2 ts muskatnøtt
1/2 kopp smør
1 kopp brunt sukker, godt pakket
1 egg
1 kopp frokostblanding med kli
1 kopp epler, finhakket
1/4 kopp melk
1 kopp rosiner
1 kopp hakkede nøtter
Veibeskrivelse
1. Forvarm ovnen til 375 grader F. I en stor bolle kombinerer du mel, bakepulver, salt, kanel, nellik og muskatnøtt.
2. I en andre bolle, pisk smør og brunt sukker sammen. Pisk inn egg. Bland inn frokostblanding, epler og melk til det er helt kombinert. Rør inn rosiner og nøtter.
3. Hell røren på kakeplater i en spiseskje og stek i ca. 10 minutter eller til den er gylden. Overfør til rist til avkjøling.
Flere vinteroppskrifter
Søte vinter squash oppskrifter
Vinterdessertoppskrifter
Vinteroppskrifter: Wienerschnitzel
Vinterfruktsalater
Vinter grilltips og oppskrifter
