Glutenfri fredagsoppskrift – SheKnows

Baking kan være en bjørn hvis du er glutenintolerant. Et populært forslag er å lage og lagre ditt eget parti glutenfritt mel for å bruke til bakevarer. Husk at gluten kan finnes i mange forskjellige matvarer og produkter, fra ketchup til soyasaus til godteri til krydder. Les nøye ingrediensetikettene til alle matvarene og matvarene du bruker for disse og alle oppskriftene for å sikre at de også er glutenfrie.

Beslektet historie. Giada De Laurentiis' glutenfrie sitronvalmuefrøbrød er en lys og frisk godbit etter all den feriematen

Glutenfri bakemelblanding

Land O' Lakes, Inc. – kjent for blant annet smør og delikatesseoster – foreslår følgende oppskrift som en glutenfri erstatning for allsidig mel. Bytt ut den passende mengden av denne melblandingen i oppskriften din for å gjøre den glutenfri.

Gjør ca 4 kopper melblanding

Ingredienser:

2 kopper rismel

2/3 kopp potetstivelse

1/3 kopp tapiokamel

1 ts xantangummi

Veibeskrivelse:

1. Bland alle ingrediensene i en stor bolle og bland dem sammen.
2. Oppbevar bakeblandingen i en lufttett beholder og rør godt før du bruker den.

Glutenfrie sjokoladekjeks

Gir ca 3-1/2 dusin cookies

Ingredienser:

2-1/4 kopper glutenfri melblanding (se oppskriften ovenfor)

1 ts glutenfritt bakepulver

1 ts natron

1/2 ts salt

1/4 ts xantangummi

3/4 kopp smør, myknet

3/4 kopp godt pakket brunt sukker

1/2 kopp sukker

2 egg

2 ts glutenfri vanilje

1 (12 unse) pakke glutenfri halvsøt sjokoladebit

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 375 grader F. Kombiner den glutenfrie melblandingen, bakepulver, natron, salt og xantangummi i en middels stor bolle. Bland alt godt sammen og sett det til side.
2. Bruk en stor bolle og tilsett smør, brunt sukker og sukker. Pisk ingrediensene sammen på middels innstilling til alt er kremaktig.
3. Tilsett egg og vanilje i smørblandingen og fortsett å piske alt sammen til det er grundig blandet.
4. Tilsett melet gradvis i blandingen og pisk på lav hastighet. Når alt melet er tilsatt og alt er blandet sammen, rør inn sjokoladebitene.
5. Bruk en avrundet spiseskje til å slippe kakedeigen på usmurte bakeplater, omtrent to centimeter fra hverandre.
6. Stek kakene i 9 til 12 minutter, eller til de har en lys gylden farge. La kakene avkjøles i noen minutter før du fjerner dem fra bakeplatene.

Flere glutenfrie oppskrifter

Glutenfri quinoa granola
Glutenfri makaroni og ost
Glutenfrie BBQ-oppskrifter og tips