Hvis du blir skremt av tanken på å lage gnocchi fra bunnen av, ikke vær det. Jeg skal vise deg hvor enkelt det er å piske opp en mengde hjemmelaget gnocchi på kort tid.
Denne versjonen bruker kremet myknet geitost blandet med mel, egg og salt parmesanost. Gnocchi koker opp veldig raskt, og du kan til og med lage dem på forhånd og forberede dem senere.
Serveret i en lett og smakfull sitron-hvitvinsaus, gir sauterte asparges virkelig en fin touch av farge og gjør dette til den perfekte retten til en vår- eller sommermiddag.
Før du starter prosessen, må du forberede alle ingrediensene dine, for eksempel vask, skjæring, hakk, etc.
Begynn å forberede din gnocchideig ved å blande ingrediensene sammen.
Bland ingrediensene til du har en fin, myk deigkule. Hvis deigen er super klebrig, støv hendene og overflaten du bruker med mel.
Skjær deigen din i fire til fem stykker. Hvis deigbitene dine ikke er akkurat like store, ikke bekymre deg.
Rull deigbitene dine til lange tau, og prøv å holde dem tett i størrelse så langt som tykkelsen går.
Skjær tauene i ønsket størrelse gnocchi.
Når du har kuttet gnocchien din, kan du gjøre en av to ting. Du kan la dem være som de er (ligner puter), eller du kan gi dem det populære gnocchi -utseendet ved ganske enkelt å bruke en gaffel eller et gnocchibrett hvis du har en. Ta en gnocchi, og bare rull den ned på baksiden av en gaffel. Superenkelt!
Gjør dette til du har klar gnocchi.
Nå kan du holde gnocchien avkjølt i opptil to dager eller tilberede dem med en gang. For å lage dem, kok opp en stor gryte med vann og tilsett gnocchi.
Det er veldig lett å fortelle når gnocchi er ferdig. Når de flyter til toppen av vannet, er de klare til å nyte det du ønsker.
Ha dem i en panne med smør, olivenolje og parmesanost, eller tilbered dem som jeg har i oppskriften nedenfor, med sauterte asparges i sitronsaus.
