Relatert historie. Giada De Laurentiis delte nettopp en unik smakfull vri på Cantaloupe som er en perfekt sommerrett
Ernæring
Næringsinnholdet varierer blant greenene, men de er vanligvis en god kilde til vitamin A og C, kalium, jern, kalsium og fiber.
For den største smaken for din ernæringsbukk, se etter blader som er mørkegrønne - jo mørkere de er, jo høyere er de i næringsverdi. Isbergsalat er sannsynligvis lavest.
Hvordan velge, rengjøre og lagre salatgrøntene dine
- Hvorfor du er klar til å velge greenene du vil ha, se etter blader som er skarpe og ikke visne. Noen ganger i et salathode kan de ytre bladene se litt ujevne ut, men du kan forsiktig inspisere de indre bladene for å sikre at de ser bra ut.
- For et salathode, kutt roten vekk fra bladene og separer bladene individuelt.
- I stedet for å renne kaldt vann fra vasken over bladene, legg dem i en stor bolle fylt med vann. Sveip dem rundt og la dem bli i vannet i et minutt eller så. Du kan bytte vann en gang og gjenta hvis du vil. Rist deretter forsiktig av overflødig vann fra bladene og legg dem på et rent kjøkkenhåndkle. Tørk dem. Tørre grønnsaker er best for salater, holder dem sprø og hjelper dressingen å holde seg fast.
Tips
- Salatspinnere er gode til rengjøring av greener. En salatspinner ligner på et dørslag med en ytre bolle, et lokk og en mekanisme for å få den til å snurre. For å rengjøre og hjelpe til med å tørke greenene, fyll dørken/bollen med vann. Sveip og fjern det skitne vannet til du er fornøyd. Ha bladene i dørken/bollen, legg på lokket og snurr det. Bevegelsen kaster av vannet for å tørke greenene.
- Hvis du bare bruker noen av greenene dine, må du holde resten frisk en annen gang. Rull sammen de rengjorte, restene av bladene i tørkepapir. Eventuell gjenværende fuktighet fra de rensede bladene overføres til papirhåndklær for bedre lagring. Legg greenene rullet i papirhåndklær i en plastpose og oppbevar dem i kjøleskapet. De grønne skal vare i flere dager på denne måten.
- Ikke lag salatgrøntene i nærheten av frukt. Frukten frigjør etylengass som kan føre til at salatgrønt blir brunt.
- Når du er klar til å lage salaten din, riv grønnsakene i biter i stedet for å skjære dem med en kniv. Dette bidrar til å forhindre at greenene blåser og mister sprøheten.
Pynt og lyst
Enten du leter etter en garnityr eller noe mer omfattende, kan du legge til omtrent alt i en salat for å gjøre den spesiell. Vurder noen av følgende:
Pynt til salater:
- Krutonger
- Spiselige blomster
- Frukt som pærer, epler eller druer
- Nøtter og solsikkefrø
- Reddiker
- Delte sitrusfrukter
- Barberte gulrøtter
- Barbert ost
Mer av et måltid til salater:
- Avokado
- Bønner (garbanzos, svart, nyre, erter)
- brun ris
- Hardkokte egg
- Poteter
- Quinoa
- Reke
- Biff
Himmelen er grensen når det gjelder salater. Når du kjenner de forskjellige variantene som er tilgjengelige og hva som fungerer godt med hver, kan du lage en enkel lunsj eller en solid middag for å tilfredsstille familie og venner.
Prøv disse smakfulle oppskriftene på supersalat
- Rucola og pæresalat
- Spinatsalat med persimmoner og krydret pekannøtter
- Reker Caesar salat
- Kandisert valnøtt, radicchio og snap bønnesalat
- Grillet belgisk endivesalat
- Blandet babygrønt med friske appelsiner og Kalamata -oliven
