En sunnere gjengivelse av denne kremete, drømmende, deilige desserten. Perfekt for en sunnere Valentinsdag søtsak.
Valentinsdagen er ment å være tynget av kjærlighet, men den trenger ikke å være lastet med de vanlige kaloririke, fettrike sjokoladene og søtsakene. Et hjemmelaget sunnere alternativ er en tilsynelatende syndig mokka banankrempai. Denne drømmende paien gir antioksidantrik mørk sjokolade, hjertesunt kalium fra bananene og en boost av kalsium fra melken. Enda bedre, det er raskt og enkelt å lage.
Den typiske fløtepaien er lastet med fett og kalorier fordi den er laget med helmelk og hele egg. Følgende versjon er laget med lettmelk og bare ett helt egg, men fyllet er fortsatt kremet og fyldig. Du vil ikke gå glipp av fettet eller kaloriene når den uimotståelige kombinasjonen av sjokolade og bananer smelter i munnen.
Mokka Banan Krem Pai
Gir 8 porsjoner
For fyllet:
3 middels modne bananer, i skiver
1 (9-tommers) fettfattig sjokolade eller graham cracker piecrust (oppskrift nedenfor)
1/3 kopp sukker
3 ss usøtet kakaopulver
1 1/2 ss maisstivelse
2 ts instant espressopulver eller malt kaffe
1 (12 unse) boks fordampet lettmelk
1 stort egg, lett pisket
3 ss mørk (minst 60 % kakao) sjokoladebiter
1 ts vaniljeekstrakt
For toppingen:
2 kopper pisket topping med redusert fett
1 1/2 ss usøtet kakaopulver
1 ts instant espressopulver eller malt kaffe
Mørk sjokoladespon
Veibeskrivelse:
Legg bananskiver på bunnen av det tilberedte paiskallet og sett til side. Kombiner sukker, kakaopulver, maisstivelse og espressopulver i en middels gryte. Bland inn melk og egg med en visp. Varm blandingen over middels lav varme, visp kontinuerlig, i ca. 6 minutter eller til blandingen tykner. Tilsett sjokoladebiter og visp til chipsen er helt smeltet og blandingen koker. Ta kjelen av varmen og visp inn vanilje. Hell sjokoladeblandingen over bananer i paiskall. Klipp en 9-tommers sirkel av plastfolie og spray med nonstick matlagingsspray. Legg plast med spraysiden ned direkte på paifyllet. Sett paien i kjøleskapet i 2 timer eller til den er stiv.
Når paien er avkjølt lager du toppingen. Visp pisket topping med kakao og espressopulver. Skje topping rundt paien eller legg topping i en konditorpose og bruk en dekorativ spiss for å lage en fancy kant rundt innerkanten av paien. Topp paien med mørk sjokoladespon og server.
Hjemmelaget paiskall
Gir 1 (9-tommers) paibunn
Ingredienser:
1 kopp fettfattig sjokoladewafer eller graham cracker smuler
1/4 kopp granulert sukker
1 1/2 ss usøtet kakaopulver
3 ss usaltet smør, smeltet
Veibeskrivelse:
Forvarm ovnen til 350 grader F. Kle en pai tallerken med matlaging spray. I en foodprosessor eller blender blander du graham cracker-smuler, sukker og kakaopulver til det er helt kombinert. Hell blandingen i en bolle og bland med smør til smulene er fuktet. Trykk smuler på bunnen og sidene av paiplaten. Sett paiplaten i ovnen og stek i 10 minutter. Avkjøl skorpen mens du forbereder fyllet.
Poeng og premier nøkkelord: GRAHAM verdt 50 poeng god til og med 17.02.08.
