Noen matvarer i disse dager, spesielt de som markedsføres til barn, er så fargerike at de ser ut som om de er fra en skrekkfilm. Røde fruktruller er som fargen på falskt blod, og knallblå Kool-Aid-drinker minner oss om lys på en invaderende UFO. Når fargene på maten du spiser ikke ser ut som de som finnes i naturen, bør du bekymre deg?
I 1976 kunngjorde FDA at det røde fargestoffet amaranth var et kreftfremkallende stoff. Plutselig løp shoppere overalt fra alt rødt. Og produsentene hoppet på banen også. Produsentene av m&m's laget en stor gjøremål og erstattet til og med de røde godteriene med oransje.
Men enhver god skrekkfilm har en oppfølger, og det har også den skremmende historien om matfarger. I dag bruker ikke matprodusenter amaranth lenger - men de gjøre bruk rød 40 samt gul 5, blå 1, blå 2, grønn 3, oransje B, rød 3 og gul 6.
Og her er den skumle delen: Nyere britiske studier har knyttet disse kunstige matfargene til atferdsforstyrrelser hos barn. Det stemmer: Det økende antallet barn diagnostisert med ADD, ADHD og andre lidelser kan delvis være et resultat av våre barns kunstig fargede diett.
Storbritannia og deler av Europa reagerte umiddelbart på disse studiene og har begynt å fase ut disse kunstige matfargestoffene. Og nok en gang har matprodusentene hoppet på vognen - men bare når de blir tvunget. Kraft og Mars har fjernet disse farlige fargestoffene i matvarer som selges til Storbritannia, men tilsynelatende skriker ikke amerikanske kunder høyt nok. De samme produktene som selges i det gode gamle USA inneholder fortsatt disse skadelige matfargene. Det er nok til å gi deg mareritt!
matfargestoff Reality Check
Til tross for bevisene på at fargeforbedret mat er farlig for barna våre, nekter FDA å forby fargestoffene fra maten vår. Enda verre: Matprodusenter bruker disse fargerike kjemikaliene fem ganger mer enn for 30 år siden.
FDA insisterer på at amerikanere vil ha fargerike matvarer, men hva vi egentlig ønsker er å beskytte barna våre. Så hvis myndighetene ikke vil hjelpe oss med å eliminere disse skadelige tilsetningsstoffene fra kostholdet vårt, må vi ta saken i egne hender.
Shopper-in-Control-retningslinjer
Her er det du trenger å vite for å beskytte deg selv og familien din.
1. Unngå disse matfargestoffene for enhver pris:
- Rød 3
- Rød 40
- Gul 5
- Gul 6.
- Blå 1
- Blå 2
- Grønn 3
- Oransje B
2. Noen produsenter er lure med å liste ingredienser under uvanlige navn. Lær disse aliasene for matfarger:
- Allura Red AC (aka Red 40)
- Erythrosine (aka Red 3)
- Indigotin (aka Blue 2)
- Tartrazin (aka Yellow 5)
3. Noen ganger er "innsjøer" oppført som ingredienser. Dette er også skadelig matfarge - i sin vannuløselige form.
4. Du kan finne matvarer som er naturlig, men fargerikt forbedret. Disse tilsetningsstoffene gir en sikrere fargeboost:
- Bete juice
- Annatto (planteavledet)
- Gurkemeie (rik på antioksidanter!)
5. Du forventer å finne fargeforsterkere i vanlig søppelmat (godteri, is, kaker osv.). Men du finner dem i "sunnere" matvarer som:
- Yoghurt
- Ost
- Juice
- Vitamin vann
bunnlinjen: kunstige farger er farlige
Kunstige matfargestoffer er farlige - slutten av historien. Les etiketter og unngå disse skadelige fargestoffene for enhver pris. Du vil få roligere barn og søte drømmer igjen.
