Det har skjedd med oss alle: Vi er i ferd med å lage en oppskrift når vi innser at vi er tom for en viktig ingrediens. Men ikke få panikk hvis du må bake uten egg. Du vil bli overrasket over hvor godt disse enkle eggerstatningene fungerer.
Når du har freaked ut om hva du ikke ha, ta et dypt pust, og gjør oversikt over hva du gjøre ha. Egg er en avgjørende komponent i bakevarer fordi de gir fuktighet og volum, men heldigvis kan du simulere det med en rekke andre ingredienser du kanskje bare har rundt deg.
Etter vellykket bruk av disse matbytningene kan du bruke dem til mer enn nødssikkerhetskopiering i fremtiden. De er alle veganske alternativer, og med unntak av vegetabilsk olje er de mer sunne enn egg. Å bruke banan, eplemos og annen puré frukt i bakevarer er fantastiske alternativer for å øke smaken og gjøre dem utrolig fuktige. Snakk om en lykkelig ulykke!
Eplemos
Bruk 1/4 kopp usøtet eplemos i stedet for ett egg i de fleste
Banan
Bruk 1/4 kopp moset banan (fra omtrent en halv banan) i stedet for ett egg når du baker. Vær oppmerksom på at dette kan gi en mild banansmak til det du lager, noe som kan være bra!
Linfrø
Tro det eller ei, solide linfrø kan brukes som eggerstatning. Bare bland 1 ss malt linfrø med 3 ss vann til det er helt absorbert og tyktflytende. Bruk i stedet for ett egg. Du kan bruke ferdigmalte linfrø, eller male dem selv i en krydder- eller kaffekvern.
Finn ut mer om linfrø >>
Vegetabilsk olje
Vanligvis kan 1/4 kopp vegetabilsk olje erstattes med ett egg når du baker. Hvis du mangler mer enn ett egg, kan du prøve en annen metode, siden mer vegetabilsk olje kan gjøre oppskriften for fet.
Vann, olje og bakepulver
Visp sammen 2 ss vann, 1 ts olje (som mais eller vegetabilsk olje) og 2 ts bakepulver. Bruk dette i stedet for ett egg. Når det brukes i informasjonskapsler og andre bakevarer, fungerer det så bra at ingen noen gang vil vite det.
Flere kjøkken tips
5 tips for å komme deg ut av stekebrettet
Enkle måter å lure ut din mac og ost i eske
Fremskynde tilberedningen med en trykkoker
