Hjemmelaget ferskenis - SheKnows

Fersken sesongen er i full gang, så det er ingen overraskelse at 17. juli er National Peach Ice Cream Day. Siden vanlig ferskenis er utfordrende nok å finne på supermarkedet, er det nesten umulig å finne vegansk ferskenis. (Små batchleverandører distribuerer ofte i lokale co-op- eller helsekostbutikker.) Du trenger imidlertid ikke å bekymre deg hvis du har har en ismaskin og en overflod av fersken, kan du piske opp denne veganske ferskenisen på 30 minutter eller mindre.
Fersken sesongen er i full gang, så det er ingen overraskelse at 17. juli er National Peach Ice Cream Day. Siden vanlig ferskenis er utfordrende nok å finne på supermarkedet, er det nesten umulig å finne vegansk ferskenis. (Små batchleverandører distribuerer ofte i lokale co-op- eller helsekostbutikker.) Du trenger imidlertid ikke å bekymre deg hvis du har har en ismaskin og en overflod av fersken, kan du piske opp denne veganske ferskenisen på 30 minutter eller mindre.

Relatert historie. Disse veganske bakerne får deg til å revurdere bryllupskaken din

Vegansk ferskenis

Gjør ca 1-1/2 liter

Ingredienser:

t
• 3 ss pilrot

t

• 3 ss vann

t

• 4 små modne, men faste fersken (fersken skal gi når den presses, men ikke føles grøtaktig)

t

• Juice av 1 liten sitron

t

• 2 (15-unse) bokser kokosmelk

t

• 1 kopp vanilje soyakrem

t

• 1 kopp granulert sukker

t

• Klype salt

t

• 1 ts rent vaniljeekstrakt

Veibeskrivelse:

t
1. Kok opp en stor gryte med vann og tilsett fersken. Blancher fersken i 1 til 2 minutter, fjern deretter med en hullsleiv. Når fersken er kjølig nok til å håndtere, skrell du av huden og terninger. Overfør til en middels bolle og dryss med sitronsaft, og kast til strøk. Sette til side. Når den er avkjølt, dekk den til med plastfolie og sett den i kjøleskap til den er klar til å tilsettes iskrem.

t

2. I en liten bolle, visp sammen pilrot og vann. Sette til side.

t

3. I en middels gryte over middels høy varme, visp sammen kokosmelk, fløte, sukker og salt. Kok opp under kraftig omrøring, til blandingen koker opp. Fjern fra varmen og rør inn pilrotblandingen til ingrediensene er glatte.

t

4. Ha kokosmelkblandingen over i en middels bolle og avkjøl til romtemperatur. Dekk til og sett i kjøleskap til det er kaldt eller over natten. Rør inn vanilje.

t

5. Hell kokosmelkblandingen i ismaskinen og frys i henhold til produsentens anvisninger.

t

6. Fjern padlen og rør inn fersken. Server umiddelbart eller skrap i en fryser-sikker beholder og frys i opptil 1 måned. For å servere, la det myke på benken i 10 minutter.

Mer deilig veganske dessertoppskrifter!