Hvis du leter etter en enkel salat med mye smak, er dette noe for deg. Å grille endive i noen minutter er starten på en herlig kjøttfri mandagsalat.
Det er mange (fantastiske) smaker som skjer i denne herlige grillede endiven- og pæresalaten med honningvinaigrette. Endive er en bladgrønn som er litt bitter, men grilling hjelper til med å eliminere litt av den bitterheten. I denne retten blir endivenes smak perfekt supplert med søte pærer, salt blåmuggost og honning-vinaigrette-dressing. Dette er en lett salat å sette sammen til et enkelt, kjøttfritt mandagsmåltid som er fullt av smak!
Grillet endive og pæresalat med honningvinaigretteoppskrift
Serverer 2
Ingredienser:
Til dressingen
- 1/4 kopp olivenolje
- 1-2 ss hvitvineddik
- 3-4 ts honning
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts malt svart pepper
Til salaten
- 1 ts olivenolje
- 2 hoder endive, vasket og ytre blader fjernet, deretter skåret i to vertikalt
- 4 gram salatgrønt, delt
- 1-1/2 pærer, terninger
- 2 gram blåmuggost smuldrer
- 1/4 kopp ristede valnøtter
Veibeskrivelse:
Til dressingen
- Bland ingrediensene sammen, visp og juster krydderet etter behov. Sett i kjøleskap til den er klar til bruk.
Til salaten
- Gni de kuttede sidene av endiven lett med olivenolje. Grill dem over middels høy varme, med siden ned, i ca 4 minutter eller til grillmerker dannes. Fjern fra grillen og skjær stammen forsiktig fra endiven, omtrent 1 tomme fra bunnen.
- Fordel salatgrønnene mellom to tallerkener. Legg to halvdeler av grillet endiv over hver tallerken med salatgrønt.
- Del pæren i terninger jevnt og tilsett den på hver tallerken, drypp dressingen over og dryss smulost og valnøtter over toppen.
- Bruk ekstra dressing, etter smak.
Nyt denne salaten!
Flere kjøttfrie mandagsoppskrifter
Sjarmerende tofu elendige
Smørbrød i caprese-stil med basilikumvinaigrette-dressing
Søtpotet og tofu karri
