Søt, saftig vannmelon er en typisk amerikansk sommerfrukt som vanligvis spises vanlig i all sin frodige herlighet eller med et enkelt dryss salt. Vannmelon er også en integrert ingrediens i mange forfriskende sommerretter og kan tilføre noe spesielt til din vanlige sommerpris. Bare tilsetningen av noen biter vannmelon til dine søte og salte oppskrifter vil gi deg en overraskende burst av velkommen melonsmak.
Velger den søteste, saftigeste vannmelon
Å velge den perfekte vannmelon kan til tider bli vanskelig fordi du ikke alltid kan være sikker på innsiden av søthet fra utseendet. Det er noen måter å hjelpe til med å ta avgjørelsen,
derimot. Sørg for at vannmelonen ikke har blåmerker, uvanlig myke flekker, bulker eller kutt i huden. Vannmelonen skal være ganske symmetrisk og ha et lysegrønt ytre. Det burde det også være
ganske tung for størrelsen og bunnen av melonen (der den sitter mens den modnes) skal ha en gul farge, ikke hvit eller brun.
Hvordan lagre vannmelon
Sett vannmelonen i kjøleskap til du er klar til å spise den. Vask vannmelonen før du skjærer den - selv om du fjerner skallet, vil du sørge for at det er smuss og insekter
skylles av. Oppbevar kuttbiter av vannmelon i en lufttett beholder i kjøleskapet. Hele vannmeloner vil vare i opptil en uke, avkjølt; kuttet vannmelon vil holde seg frisk i opptil 3 eller 4
dager, avkjølt.
Matlaging med vannmelon
Fordi kjøttet til en vannmelon er så delikat, må du være forsiktig når du forbereder den. Grilling er et godt valg for vannmelon, fordi du kan varme den akkurat nok til å gi den en røykfylt smak.
Andre ideelle bruksområder inkluderer bruk av vannmelon i salser, guacamoles og salater, samt til pålegg av burgere eller smørbrød. Vannmelon er en naturlig sammenkobling for kjøtt, fisk, kebab og krydret
mat.
Vannmelonoppskrifter
Grillet vannmelon
Gjør 8 porsjoner
Ingredienser:
8 tykke vannmelonskiver, med skall på
Salt, etter smak
Ekstra jomfru olivenolje
Veibeskrivelse:
1. Dryss vannmelonskiver med salt på begge sider. Legg den flat i en sil og la den renne i ca 1 time.
2. Forvarm grillen til middels høy varme. Skyll vannmelon under vann og tørk godt med tørkepapir.
3. Pensle vannmelon med olivenolje på begge sider og legg på grillen. La det koke ca 2 til 3 minutter på hver side eller til grillmerker er synlige. Fjern forsiktig fra grillen og krydre med salt.
Vannmelon flatbrød
Serverer 6
Til flatbrøddeigen:
1 kopp varm vannmelonsaft (105 til 115 grader F.)
4 ts tørrgjær
1/4 kopp olivenolje
1 ts salt
1-1/2 kopper hele hvetemel
1-1/2 kopper allsidig mel
Til flatbrødstoppen:
1/3 kopp tynt skiver rød paprika
1/3 kopp tynt skiver grønn paprika
1/4 kopp skiver sopp
2/3 kopp tynt skiver rødløk
2/3 kopp hakket fersk koriander
1/4 kopp vannmelonsaft
2 ts paprika
1 ss hakket hvitløk
1 ss tomatpuré
1-1/2 ts malt spisskummen
1/4 ts tørket knust rød pepper
8 til 10 biter vannmelon
Veibeskrivelse:
1. Hell 1 kopp varm vannmelonsaft i en stor bolle og dryss med gjær. La stå til blandingen er skummende, ca 10 minutter. Bland inn olje og salt.
2. Kombiner begge melene i en mellomstor bolle. Rør melblandingen i gjærblandingen for å danne en deig. Elt deigen på en lett melet overflate til den er glatt og elastisk, ca 10 minutter.
3. Spray en stor bolle med nonstick -kokespray. Ha deigen i bollen og vend til strøk. Dekk bollen med plastfolie og la den heve på et lunt sted i ca 1 time.
4. Forvarm ovnen til 425 grader F. Kombiner alle flatbrødstoppingrediensene (unntatt vannmelonbiter) i en stor bolle. Sette til side.
5. Slå deigen ned og del den i 4 like store biter. Pakk inn igjen og la deigen heve i ca 10 minutter.
6. Kjevle ut hver deigbit på en lett melet overflate til omtrent en 7-tommers firkant eller sirkel. Spray 2 store bakeplater med nonstick spray. Overfør brød til ark.
7. Topp hver flatbrøddeig med en qaurter av påleggsblandingen. Legg vannmelonbiter på toppen av grønnsakene. Stek flatbrød til de er gjennomstekte og brune på bunnen, ca 12 til 15 minutter.
Serveres varm.
Vannmelon Guacamole
Gjør 4 til 6 porsjoner
Ingredienser:
6 avokadoer, delt, frø fjernet og kjøtt fjernet fra huden
2 små tomater, frøet, i terninger
1 liten rødløk, finhakket
2 serrano chili, stilker og frø fjernet, hakket
1/4 kopp hakket fersk koriander
2 ss fersk limesaft
Salt etter smak
6 vannmelonbåter (uten skall), skåret i biter
Veibeskrivelse:
1. Ha avokado i en bolle og mos godt. Bland inn tomater, løk, chili, koriander, limejuice og salt.
2. Når du er klar til å servere, skje guacamole i en stor bolle og topp med vannmelonbiter. Server med sprø tortillachips.
Flere forfriskende vannmelonoppskrifter
- Vannmelon Margaritas
- Avkjølt vannmelon koriander suppe
- De ernæringsmessige underverkene til vannmelon
