Jeg spiste søppelpost, og jeg vil beklage - SheKnows

Da jeg vokste opp, var spam en spøk. Visst, noen av oss spiste det hjemme, kanskje på campingturer. Men ingen likte det egentlig. Spam var gammeldags, og ikke på en morsom, vintage måte. Det var et tegn på at folkene dine var bekymret for lønnen. Eller var det noe bestemor serverte deg da du besøkte henne, for hvorfor holde ferskt kjøtt rundt når du spiser som en fugl?

Relatert historie. Martha Stewarts chili får sin rike, dristige smak fra denne ene hemmelige ingrediensen

Mer:10 Spamoppskrifter som kan få deg til å ombestemme deg om hermetikk

På 1990-tallet var det noe du hadde på deg på din T-skjorte, med en side av ironi. Vi kaller uønsket e -post for spam, fordi vi gråter høyt.

Så da vi ble invitert til lanseringen av den store Spamerikansk! Food Truck Tour, Jeg hoppet ikke akkurat ut av stolen min. Men så hørte jeg at kjendiskokken Sunny Anderson skulle være der, så det fikk meg til å lure på om jeg kanskje burde gi spam en sjanse.

På Spam food truck prøvde jeg musubi, som er en skive med spam på ris pakket inn i nori, som er en stor avtale på Hawaii. Og jeg prøvde en Spam banh mi sandwich, noe som er fornuftig, fordi banh mi er tradisjonelt laget med en slags vietnamesisk svinekjøttrulle. Kommer jeg til å spise søppelpost hver dag? Pokker, nei. Men kanskje neste gang har jeg ikke så travelt med å snu nesen til det. Det har sin kulinariske plass - og det har vært en bokstavelig redning for mange mennesker gjennom årene.

Mer:En enkel ting du kan gjøre for å gjøre å spise sunt billigere

Og så var det Andersons Operation Spam Gravy with Biscuits, som hun opprettet i samarbeid med Operation Takknemlighet, en organisasjon som hedrer militære veteraner. (Visste du at Anderson er veterinær fra det amerikanske luftvåpenet?) Oppskriften hennes er en super-smakfull forbedring i forhold til de klassiske SOS-soldatene som spiser på basekantiner overalt.

Operation Spam Gravy with Biscuits oppskrift

Ingredienser:

For sausen

• 2 ss usaltet smør
• 1 ss olivenolje
• 1 boks Spam, finhakket (som grov pølse)
• 6 - 8 kvister friske timianblader
• 1-1/2 kopper (ca. 6 gram) frosne perleløk, tint
• 8 gram baby bella sopp, tynt skiver
• 3 hvitløksfedd, revet
• Kosher salt og grovmalt svart pepper
• 4 ts Worcestershire saus
• 1 ss tilberedt pepperrot
• 2 ss allsidig mel
• 1-1/2 kopper storfekjøtt
• 2 kopper kremfløte

Å bli ferdig

• 1 (7,5-unse) kan (8 store) kjernemelkkjeks, bakt i henhold til instruksjonene
• 2 grønne løk, hvite og grønne deler finhakket

Veibeskrivelse:

1. Kok smør, olivenolje, utvalgte søppelsorter og timian i en stor gryte. Smak til med salt og pepper, og kok over middels varme til spam er gylden og sprø i områdene, ca 10 minutter.
2. Fjern søppelposten fra pannen med en hullsleiv, og legg den på et fat som er kledd med et papirhåndkle og la fettet ligge igjen i kjelen.
3. Tilsett løk i pannen, smak til med salt og kok under omrøring til de blir møre og litt gjennomsiktige, cirka 5 minutter.
4. Tilsett sopp og hvitløk, under konstant omrøring for å koke forsiktig til soppen er mør og mørk, ca 5 minutter mer.
5. Tilsett Worcestershire saus og pepperrot.
6. Øk varmen til middels høy, og tilsett langsomt kjøttkraften under konstant omrøring.
7. Kok til det er litt tykkere, og rør deretter sakte i den tunge kremen. La det småkoke til kremen er litt tykkere, ca 4 minutter.
8. Fjern fra varmen, rør inn reservert søppelpost, og smak til med salt.
9. Hell sausen over de kokte kjeksene, og dryss med løk.

Mer:99 kyllingoppskrifter som får middagen på bordet på kort tid

Hvis Spammatbil kommer din vei, bør du sjekke det ut - hjelp til å sette sammen pleiepakker, og skriv brev til troppene våre!