Reuben burgermashup av drømmene dine - SheKnows

Denne Reuben -burgeren er en mashup av min elskede Katz's Deli Reuben -sandwich - så tykk at jeg knapt kan få munnen min rundt den - og en perfekt sommerburger. Det er komfortmat på sitt beste, og du vil ikke bry deg om midjen mens du spiser den. Stol på meg.

Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en enkel italiensk oppskrift for å få deg ut av sommerens matlaging

Sommeren før mitt siste år på college praktiserte jeg i Citibank på nedre østsiden av Manhattan, som har en av beste delikatesseforretninger jeg noen gang har vært på: den legendariske Katz's Delicatessen.

Forrige sommer hadde mor og jeg tilbrakt hele tre måneder fri hjemme, og hadde en lav karbohydratvei til 10 kilo mindre (førsteårsstudenten 15 slo meg et år for sent), og jeg gjorde mitt beste i løpet av ungdomsåret for å beholde det av. Det hele endret min første arbeidsdag da jeg gikk gjennom dørene til Katz og bestilte en Reuben på størrelse med hodet mitt.

Heldigvis jobbet jeg der bare deltid, for på slutten av sommeren passet jeg knapt inn i noen av draktene mine som det var.

Reuben burger oppskrift

Serverer 4

Ingredienser:

• 4 hamburgerpatties
• 8 skiver rugbrød
• 4 skiver sveitsisk ost
• 2 ss mykt smør
• 1 kopp surkål, drenert for overflødig vann
• 1 ss majones
• 1/4 kopp vanlig yoghurt
• 2 ss ketchup
• 1 dill -sylteagurk, finhakket
• Juice av 1/2 sitron
• 1 ts tilberedt pepperrot
• Salt og pepper, etter smak

Veibeskrivelse:

1. Varm en stor skillet over middels høy varme, og smør den med bakespray.
2. Legg hamburgerpattisene i stekepannen når de er varme.
3. Smør i mellomtiden 1 side av hver brødskive, og rist dem i en brødristerovn eller på et bakeplate i ovnen.
4. Snu burgerne etter omtrent 3 til 4 minutter, og skyv dem til siden.
5. Tilsett surkålen i pannen i et jevnt lag, og la den koke ved siden av burgere (i fettet) for å bli fin og sprø.
6. Mens burgere er ferdig med å lage, lager du sausen. Bland i en liten bolle majones, yoghurt, ketchup, hakket sylteagurk, sitronsaft, pepperrot, salt og pepper.
7. Legg et stykke sveitsisk ost på toppen av hver burger, og la den smelte.
8. Legg sausen på et brødskive, topp med 1/4 av surkålblandingen og deretter burgeren, tilsett mer saus på toppen, og avslutt med den andre brødskiven. Gjenta monteringen for de resterende burgere.
9. Trykk forsiktig ned for å "knuse" burgeren litt, og server.

Flere burgeroppskrifter

Spaghetti burger
Jalapeño popper burgere
Søtpotetburgere med chipotle mayo