Sjokolade -courgette -muffins - SheKnows

Så jeg vet hva du tenker. Zucchini og sjokolade passer egentlig ikke sammen. De er for eksempel ikke som peanøttsmør og gelé eller tranebærjuice og vodka. Men ikke la det lure deg - bare fordi de ikke ofte er paret, betyr det ikke at de ikke er en god kamp.

Relatert historie. Hvordan lage mat med mandelmel, din nye glutenfrie bakevenn

Det fantastiske med disse muffins (i tillegg til den sjokoladesmaken og den myke, fuktige teksturen) er dette enkle faktum. Hadde jeg hentet dem og forkledd dem som vanlige sjokolademuffins, hadde du ingen anelse om at det var nesten to og en halv spiseskje courgette i hver eneste lille muffins. Hvordan vet jeg dette? Jeg spilte det trikset på mannen min denne helgen. Han slukte to før jeg fortalte ham min skitne hemmelighet. Visst, det var ekkelt, men jeg vet at han ikke ville ha rørt dem hvis han visste sannheten. Han fosset på hvor fuktige, smakfulle og utrolig velsmakende de var. I tillegg til å lure mannen din, er disse muffinsene en sikker måte å få barna til å spise grønnsakene sine. To av disse fettfattige, utrolig deilige muffinsene har over 1/4 kopp courgette i seg! Og hvis det ikke er grunn nok til å lage dem, har hver muffins mindre enn 100 kalorier og to gram fett. Dette kan være ren spekulasjon her, men jeg har en følelse av at disse muffinsene kan få deg til "mamma, kone og årets venn."

Fettfattig courgette -sjokolademuffins

Gjør 12 muffins

Ingredienser:

• 2 kopper strimlet courgette
• 1/3 kopp kokende vann
• 1-1/2 kopper allsidig mel
• 1/2 kopp mørk sjokolade kakaopulver
• 3/4 kopp sukker
• 1-1/2 ts natron
• 1-1/2 ts gresskarpai krydder (du kan bare bruke kanel også)
• 1/2 kopp organisk rapsolje
• 3 egg
• 1 ts ren vanilje

For ekstra smak, prøv disse valgfrie tilleggene!

• 1/4 kopp hakkede nøtter
• 1/4 kopp halv søte sjokoladeflis

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør muffinsformen eller sett inn muffinkopper.
2. Tilsett strimlet courgette i en bolle og ha i kokende vann.
3. Bland inn de resterende ingrediensene (pluss tillegg) til de bare er blandet.
4. Hell i muffinsform (jeg lagde seks om gangen) og stek i 30 minutter.
5. Server med en smør eller naken og nyt!

Flere sunne dessertoppskrifter

Vegetabilske desserter
Dekadente, men sunne, dessertoppskrifter
Zucchini -barer med sjokolade