Det første registrerte tilfellet av bovin spongiform encefalopati (BSE) - mer kjent som gal ku sykdom - siden 2010 ble rapportert i Canada forrige måned. Det kanadiske matkontrollbyrået (CFIA) forsikret publikum på det tidspunktet om at ingen del av det dyret hadde nådd menneskelige eller dyrefôrsystemer. Siden den første rapporten har det blitt iverksatt en undersøkelse av det infiserte dyret. Hva har vi lært så langt?
BSE er en dødelig nevrologisk sykdom som ofte spres gjennom forurenset fôr. Mennesker kan få en variant av sykdommen kjent som Creutzfeldt-Jakobs sykdom hvis de spiser infisert biff. Sykdommen er også dødelig hos mennesker.
En rapport lagt ut av Verdensorganisasjonen for dyrehelse opplyste at 317 av de 750 storfeene fra samme fødselskull som kua med BSE ble slaktet. Imidlertid uttalte de senere at disse tallene kanskje ikke er nøyaktige. Undersøkelsen ser på alle storfeene på en bestemt gård som kan ha vært i kontakt med kua som er bekreftet å ha BSE. De vil også se på dyr i samme matkull, men det antas at tallene er mye høyere.
Kua med BSE ble knyttet til en fødselsgård i nærheten av Edmonton. Dette er den samme fødselsgården som hadde et bekreftet BSE -tilfelle i 2010. Selv om to tilfeller har vært knyttet til den samme fødselsgården, er CFIA tror ikke det er noen ekstra risikofaktorer knyttet til gården.
I de fleste tilfeller av BSE ville opptil halvparten av storfeet knyttet til undersøkelsen allerede blitt slaktet før det var kunnskap om en infisert ku. Selv om etterforskerne sier at andre storfe kan ha blitt utsatt for samme fôr som den infiserte kua, er det for tidlig å vite hvor mange.
Så hva betyr dette for matforsyningen vår? På grunn av forskjellige tiltak som er iverksatt for å sikre at ingen ku med BSE når mattilførselen, har CFIA bekreftet at ingen del av den infiserte kua nådde noen del av et matsystem.
Den største virkningen av BSE -saken vil være Canadas eksport og deretter storfeoppdretterne som er avhengige av inntekt fra eksport. Asiatiske land som Sør -Korea og Japan er spesielt bekymret for et BSE -utbrudd. Seks land har så langt blokkert all eksport av kanadisk storfekjøtt siden den siste saken ble avslørt. En sak i 2003 ødela den kanadiske storfekjøttindustrien, med mer enn 40 land som blokkerte eksport. Regjerings- og bransjeansatte er håpefulle om at denne saken ikke vil føre til et så drastisk utfall.
Publikum kan være trygg på at det ikke ender her. En grundig undersøkelse, som vanligvis tar seks måneder eller mer, vil gå inn på gården og storfe knyttet til den infiserte kua. Selv om det vanligvis er vanskelig å identifisere en bestemt faktor som kan ha ført til infeksjonen, vil det bli iverksatt tiltak for å forhindre fremtidig forurensning. Forbedrede overvåkningstiltak som er iverksatt siden forrige utbrudd, bidrar også til å sikre at selv om en ku er smittet, kommer den ikke inn i noe fôringssystem.
Besøk CFIA nettsted for å få oppdateringer om BSE -undersøkelsen.
Flere matnyheter
6 Gal mathistorier som vil få frem det veganske i deg
Vin gjør deg attraktiv og andre grunner til å helle et glass
Edible Growth -prosjektet gjør utskrift av sunne snacks en realitet
