Vil du få en smak av høsten til bordet ditt? Ingenting sier faller ganske som allehånde, kanel, nellik, ingefær og muskatnøtt. Fra bakevarer til velsmakende retter, krydre matlagingsrutinen din ved å ta en pekepinn fra høsten krydder.
Allehånde
I motsetning til hva mange tror, er allehånde ikke en blanding av krydder; det er et bær fra et tropisk eviggrønt tre. Også kjent som jamaicansk pepper, denne karibiske frukten ligner et pepperkorn og har en søt og krydret smak. Den brukes mye i øyekjøkken og bakevarer. Foreslåtte parringer: Epler, gulrøtter, lam, erter, fjærfe, kål eller vinterkvash.
Kanel
Kanel har blitt brukt til å forbedre søte og salte retter gjennom tidene. Den kommer fra den indre barken til et tropisk eviggrønt tre og selges enten malt eller rullet tett i en pinne. Dette gjør-alt-krydderet fungerer like godt når det legges til bakevarer eller krydret høstgryter. Foreslåtte sammenkoblinger: Epler, pærer, bananer, svinekjøtt, biff, gresskar, søte poteter og sjokolade.
>> Klikk her for en Apple Cinnamon Energy Bars -oppskrift fra SheKnows meldingstavler!
Nelliker
Fedd er uåpnede knopper fra et nellestre. Den røde knoppen er tilgjengelig hel eller malt, og skaper en krydret-søt smak som gir mat dybde. Foreslåtte sammenkoblinger: Rødbeter, løk, pærer, vinterkvash, tørkede bønner og rotgrønnsaker.
Ingefær
Selv om mange mennesker antar at ingefær er en rot, er det faktisk et rotstokk. Det er nødvendig krydder for ingefærsnaps, pepperkakekake og ingefærøl, men det fungerer også utmerket i kinesiske retter. Foreslåtte sammenkoblinger: Avokado, skinke, svinekjøtt, ris, sjømat, gulrøtter, fersken og kål.
Muskat
Muskatnøtt er frøet til en frukt som vokser på et tropisk eviggrønt tre. Dette høstkrydderet gir et fall av høst til hva som helst. Foreslåtte parringer: Gulrøtter, ost, sopp, sjokolade, pastinakk, spinat, søte poteter og kalkun.
Klar til å prøve deg på å bruke høstens beste krydder? Les videre for den ultimate krydderkakeoppskriften! >>
