Tabbouleh salatfylte avokado-SheKnows

Hjemmelaget tabbouleh -salat er stablet høyt inn i kremete avokadohalvdeler, og skaper denne lette, veganske lunsj.

Tabbouleh er en persillebasert salat kastet med fersk mynte, kokt bulgur, terninger i tomater og løk. Det er mange måter å lage denne retten på, men jeg foretrekker den så nær autentisk som mulig. Det er en veldig forfriskende, sunn og lett salat du finner på menyen i de fleste libanesiske eller middelhavsrestauranter. Siden jeg er veldig glad i avokado, bestemte jeg meg for å fylle dem med denne salaten og servere den som lunsj. Denne versjonen er melkefri, men hvis du er en ostespiser, kan du prøve denne oppskriften med et dryss smuldret feta over toppen.

Relatert historie. Martha Stewart har nettopp delt en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst

Tabbouleh salatfylte avokadohalvdeler oppskrift

Utbytte 8

Ingredienser:

• 4 avokado, groper fjernet og halvert
• 1/2 kopp bulgur, tilberedt som angitt på pakken
• 6 økologiske romatomater, finhakket
• 1/2 liten søt løk, finhakket
• 1 haug grønn løk, skåret i tynne skiver
click fraud protection
• 3 store bunter fersk persille
• 1 liten haug friske mynteblader
• 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje
• 3 sitroner, saftige
• Salt og pepper, etter smak

Veibeskrivelse:

1. I en stor bolle kombinerer du tilberedt bulgur, tomater, søtløk og grønn løk.
2. Tilsett persille og mynte i en kjøkkenmaskin, og puls flere ganger til urtene er finhakket. Tilsett bulgurblandingen.
3. I en liten bolle kombinerer du sitronsaft og olivenolje, og smak til med salt og pepper.
4. Drypp dressingen over toppen av salaten, og bland godt, og pass på at ingrediensene er jevnt belagt i dressingen.
5. Legg avokadohalvdelene på et serveringsfat, og skje tabbouleh -salaten i hver av halvdelene. Serveres best umiddelbart.

Flere veganske oppskrifter

Vegansk peanøttsmør ris sprø godbiter
Veganvennlige frokostideer
Tortilla-less veggie burrito wraps