Sardiner er en av de godeste og sunneste fiskene som finnes. De inneholder protein, omega-3 fettsyrer, vitamin B12, kalsium, jern og kalium, og har små, myke bein, så de kan spises hele uten problemer. De er gode grillede ferske, eller spises rett ut av formen, men hvis du vil være mer eventyrlystne, kan du se på disse oppskriftene.
Relatert historie. Prøv Trisha Yearwoods Easy Fried Fish Recipe, og du vil aldri kjøpe frossen igjen
Potetsalat og sardinsalat
Serveringsstørrelse 4
Ingredienser:
- 1 kilo Jersey Royal poteter
- 12 ferske sardiner
- 1 liten løk
- 1 ss tørkede urter
- 1 ss majones
- 2 ss sitronsaft
- 1 fedd hvitløk
- Salt og pepper
- Liten håndfull fersk persille
Veibeskrivelse:
- Halver potetene og drypp med olje, dryss deretter med salt og pepper.
- Sett i bunnen av en kald ovn, og stek i 30 minutter.
- Mens potetene koker, sleng du sardinene i olje og tilsett urter, salt og pepper.
- Sett i ovnen ti minutter før potetene er klare og ta ut når de er ferdige.
- Gjør i mellomtiden dressingen ved å finhakke løk og persille og finhakk hvitløksfeddet før du blander det med mayo og sitronsaft.
- Bland de kokte potetene, sardinene og dressingen mens de fortsatt er varme og server.
Sardinsk spaghetti med tomatsaus
Serveringsstørrelse 4
Ingredienser:
- 400 gram spaghetti
- 1 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, knust
- Klem chilliflager
- 1 (227 gram) boks hakkede tomater
- 2 (95 gram) bokser uten sardiner uten bein og tomater i tomatsaus
- 10 pitted svart oliven, grovhakket
- 1 ss kapers, drenert
- Liten håndfull persille, hakket
Veibeskrivelse:
- Legg spaghetti i en stor panne med kokende saltet vann og kok i henhold til pakningsinstruksjonene.
- Mens spagetti koker, varm opp olje i en middels panne og kok hvitløken i ett minutt.
- Tilsett chilliflager, tomater og sardiner, bryt grovt opp med en treskje.
- Varm opp i to til tre minutter, rør deretter inn oliven, kapers og det meste av persillen.
- Tøm pastaen og tilsett den i sausen og bland godt. Del mellom fire boller og dryss med resten av persillen.
Sardin quiche
Serveringsstørrelse 6
Ingredienser:
- 225 gram mørdeig
- 25 gram smør
- 225 gram løk, skinnet og skåret i tynne skiver
- Salt og nykvernet pepper
- 1 (120 gram) boks sardiner i olivenolje
- 2 mellomstore egg, slått
- Melk (mengden vil variere, se nedenfor)
- Sitronskiver
Veibeskrivelse:
- Kjevle ut deigen og dekk en 21,5 cm (8 1/2-inch), løsbunnet flaneform.
- Smelt smøret i en panne og stek løken forsiktig til den er myk, men ikke brun.
- Tilsett salt og pepper, og la det avkjøle. Tøm sardinene og skjær av halene. Legg løkene i deigen, haug litt under hver sardin - disse er plassert som eikene til et hjul.
- Smak til sammenpiskede egg og fyll opp til 300 milliliter med melk. Skje eggeblandingen forsiktig rundt sardinene. Stekes i ovnen ved 200 grader C (400 grader F), gassmerke 6, i 20 minutter.
- Reduser ovnstemperaturen til 175 grader C (325 grader F), gassmerke 3, og kok i ytterligere 20 minutter. La den avkjøle og server med sitronskiver.
Flere oppskrifter
Enkle laksoppskrifter
Imponerende oppskrifter på sitronsåle
Pastasalat uten mayo
