Romaine, isberg, mesclun og spinat - salatgrønt. De er sunne, velsmakende og lavkarbo. Du kan kjøpe en rekke grønnsaker året rundt og til og med korte ned prosessen og hente poser med ferdigvasket greener. Salater er også trygge lavkarbo -måltider når du stirrer på en begrenset restaurantmeny. Men hvis tanken på å stirre inn i en bolle med grønt setter deg i døs, er det 10 deilige lavkarbo ingredienser for å holde lager i pantryet ditt når du vil jazz opp en grunnleggende grønn salat og holde deg til lavkarbo kosthold. Disse smakfulle tilsetningene gir farge, knase og næring og krever ingen matlaging! Prøv noen neste gang du står overfor en kjedelig skål med greener.
1. 
Artisjokker, hjerter eller bunner
Hermetiserte artisjokkhjerter eller bunner er klare til å spise. Halmfargen og ømme teksturen er et kjærkomment tillegg til enhver salat. Tilsett litt barbert parmesanost og en italiensk vinaigrette for en fantastisk
forrettssalat. En 1/2 kopp kokt, kokt, drenert uten salt har 4,69 g karbohydrater. Marinerte artisjokker er også tilgjengelige, men les etiketten for å unngå tilsatt sukker.
2. Bacon
Glem å røyke kjøkkenet ditt og håndtere en fet panne. Bacon er nå tilgjengelig ferdigkokt og pakket. Det er nå flere merker tilgjengelig. Bare åpne pakken og skivene er
klar til å spise. Med .12 g karbohydrater per tynn skive er det lett å tilsette den enkle røykfylte, salte smaken til salaten din.
3. Kapers
Du finner kapers i oliven- og nytelsesdelen i de fleste butikker. De er knoppene til en bestemt type busk og er en stift i middelhavsmat. De høstes og bevares heller
i olje, salt eller syltet i eddik. Små kapers kalles nonpareilles og surfines og større kalles kapersbær. De har en skarp intens smak som ligner en sur sylteagurk. A 1
spiseskje serverer hermetisert og drenert gir .42g karbohydrater.
4. Hjerter av håndflaten
Disse ømme, gyldne stilkene har en mild maissmak. De er sentrum "hjerter" til sabal Palmetto, som også er statens tre i Florida. Du finner dem solgt i bokser eller glass. A 1/2
kopp hermetisert og drenert har 3,4 g karbohydrater.
5. Marinerte sopp
Sopp er kulinariske svamper som absorberer smaker og med 4,1 g karbohydrater per 1/2 kopp (hermetisert med salt) pakker de mye slag. De selges vanligvis i glass i en rekke smaker fra mild til vill.
Les etiketten før du kjøper dem for å sikre at det ikke er skjulte sukkerarter i marinaden.
6. Nopales
Leter du etter noe virkelig annerledes? Nå en krukke eller boks med nopales, også kalt stikkende pærer. Du finner dem i latinske dagligvarebutikker eller i den internasjonale matdelen i mange butikker.
Nopales er de kjøttfulle ovale bladene på nopal kaktus. De har en delikat, litt syrlig grønnbønnesmak. Tilsett litt pepperjack eller queso -fresco og litt meksikansk krydret vinaigrette, (prøv å legge til
litt spisskummen og oregano til olje og eddik) for en sør for grensen inspirert salat. En 1/2 kopp servering rå nopales har 2,1 g karbohydrater.
7. Oliven
Olivenolje er en av de sunneste oljene som finnes, og oliven er også god å spise. Fra milde grønne oliven til salte kalamatas, det er smaker og farger for enhver smak. Du kan kjøpe oliven på boks eller
jarred eller dra til delikatesseforretningen og be om å få prøve noen. Tilsett litt fetaost og rødløk i skiver kastet med en gresk dressing for en egeerinspirert salat. En spiseskje hermetiske modne oliven
har .53g karbohydrater.
8. Pinjekjerner
Disse søte, nutty frøene av pinyon furu er en stift i middelhavsmatlaging og ofte en ingrediens i pesto. De er små, men smakfulle og gir tekstur til salater. Ti nøtter har bare .19g
karbohydrater.
9. Stekt rød paprika
Hvis du leter etter et bråk med smak og farge, kan du åpne en krukke eller en boks med stekt rød eller gul paprika. Den søte, røykfylte smaken gir en hvilken som helst salat. En spiseskje stekt paprika (søt,
kokt og drenert) om en hel pepper, har .80g karbohydrater.
10. Soyanøtter
Lengter du etter knase av en krutong? Deretter rekker du en pose med ristede, saltede eller usaltede soyanøtter. En åttende kopp har 7 g karbohydrater. Hvis du beholder noen av disse elementene i pantryet ditt, kan du komme deg ut av salatdusen og øke menyalternativene. Vær oppmerksom på karbohydrater når du kombinerer ingredienser, men
definitivt eksperimentere og nyte.
Geitostsalat med sesamvinaigrette
Denne salaten i lunsjstørrelse bruker syrlig kapers og smakfull stekt rød paprika
Vinaigrette:
2 ansjosfileter
3 ss ekstra virgin olivenolje
1 ss sherryvin eller rødvineddik
1 ss rå sesamfrø eller gresskar eller solsikke
2 ts kapers
1/2 teskje havsalt
1/4 ts nykvernet pepper
Salat:
2 gram mesclun salat (2 kopper)
1 middels stekt rød pepper
1 middels moden tomat
4 ansjosfileter
3 gram geitost logg, halvmyk
For å lage vinaigrette:
Mos ansjosfileter i middels bolle. Tilsett de resterende ingrediensene; visp grundig. Smak til og juster krydder.
Slik tilbereder du salaten:
Skjær stekt rød pepper i store julienne -biter. Vask og skjær tomat. Skjær geitost i runde skiver.
Å sette sammen:
Legg salatgrønt i mikseskålen med 3/4 salatdressing; slenge. Del salatgrønt mellom fire serveringsfat. Legg geitost, paprika og ansjosfileter på salaten
greener. Legg tomatskiver rundt tallerkenene. Skje resten av dressingen over tomat- og paprika -skiver.
Server umiddelbart. Gjør fire porsjoner (1 kopp).
Per porsjon: 5,32 g karbohydrater, 1,17 g fiber, 7,76 g protein, 18,06 g fett, 21,90 mg kolesterol, 755,50 mg natrium, 220,24 kalorier
- Oppskrift høflighet kokk Jacques Haerninger.
