Beste ølpar for Thanksgiving

Hvis du vil servere et lite brygg under Thanksgiving -festligheter, har vi lurearket ditt for de beste sesongbaserte ølene som kan serveres til hvert kurs.

Relatert historie. Jamie Olivers oppskrift på saus med saus har den mest uvanlige hemmelige ingrediensen vi noen gang har sett

De fleste Thanksgiving-måltider serveres i familiestil i stedet for på kurs. Å koble øl riktig krever vanligvis servering i kursstil for optimale parringsresultater. Hvis du bare ikke kan se veien rundt familie-stil, ikke bekymre deg.

Du kan investere i ølsmakingsglass og servere en smakestørrelse på hvert øl til måltidet. Ekte smaksglass kan være en ganske god investering, selv om de er verdt det hvis du planlegger å gjøre dette ofte. Men du kan kjøpe smaksprøver av plast på nettet. Du trenger bare glass som rommer 4 eller 5 gram - nok til at hver gjest får en smakebit på hvert anbefalt brygg.

Aperitif

En apéritif er en alkoholholdig drikke som serveres før et måltid med det formål å stimulere appetitten. Tradisjonelt serveres det med en lett matbit

click fraud protection

crudités, selv om vi ikke anbefaler det til Thanksgiving med mindre gjestene kommer mye tidligere før du er ferdig med å lage mat.

De beste apéritif -ølene er de med litt bitterhet, noe som er effektivt for å stimulere appetitten. Det er mange øltyper som passer denne regningen, men hold deg borte fra fruktige øl og lambics under Thanksgiving (selv om de er gode andre tider på året). Du vil ha noe som vil utfylle aromaene fra kjøkkenet, så vi anbefaler en tsjekkisk eller tysk pilsner eller belgisk tripel. Prøv Reality Czeck av Moonlight Brewing Company, Prima Pils av Victory Brewing Company eller La Fin Du Monde av Unibroue.

Hvis du serverer salat før måltidet kan du gjøre livet ditt enklere ved å holde deg til en belgisk tripel til en rimelig pris. Den kan virke dobbeltsidig som aperitiff, og bevege gjestene dine pent inn i en salat når de er omtrent halvveis ferdige.

Tyrkia

Ølet du parer med kalkun, avhenger av hvordan du steker fuglen din. For en tradisjonell stekt tilberedning, gå med en rav eller maltbrun øl eller en porter. Dette er et godt tidspunkt å bryte ut din favoritt Oktoberfestogså. Prøv Brooklyn Brown Ale eller 1554 Enlightened Black Ale fra New Belgium Brewing.

Hvis det skal røykes eller stekes, kan du spise noe hoppy i en brun eller Scotch ale. En portier fungerer bra her også. Prøv Sierra Nevadas Tumbler Brown Ale, Robert the Bruce Scottish Ale fra Three Floyd's Brewing Company eller Smoked Porter av Stone Brewing Company.

Skinke

Hvis du er en av de opprørerne som går med skinke på Thanksgiving (vi dømmer ikke), vil du ha en wiezen eller wiezenbock. Noen mennesker liker også de med dubbler eller mørke lagers. Vi liker Weihenstephaner Vitus av Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Optimator av Spaten-Franziskaner Beer eller (for noe mer uttalelig) gode gamle Sam Adams original.

Fyll og mashers

Paringen for fyllinger og dressinger avhenger av hvilken type dressing du lager, men siden potetmos gå med mye, alt du velger for det vil gå med mashers, også. Generelt er Sam Adams Little White Rye, med salviesmak, en morsom sammenkobling hvis du er fan av rugøl.

Fylling av maisbrød eller hvitt brød - India brun øl eller saisons er bra her. Prøv Indian Brown Ale av Dogfish Head eller Tank 7 Farmhouse Ale av Boulevard Brewing Company.

Østersfylling — Du kan ikke gå galt med en tørr irsk stout med østers. Prøv Old No. 38 Stout av North Coast Brewing eller Guinness Draft.

Pølsefylling - Vi liker pølsefyll med mørke pilsner eller amerikansk øl. Arrogant Bastard Ale er deilig, men advarsel gjestene dine om at dette ølet tjent dens navn. For et mer drikkelig utvalg, prøv Great Lakes ’Eliot Ness.

Sider

Du kan også inkludere øl som kan kombineres med andre populære Thanksgiving sider. Tranebærsaus passer godt sammen med Sam Adams ’Cranberry Lambic. Til kandiserte søte poteter, prøv Chimay Grande Réserve (Blue) av Bieres de Chimay S.A.

Desserter

Generelt passer mange desserter godt sammen med bærere og stouter med kaffe eller sjokolade. Du kan også velge en søt øl. Alle disse valgene vil utfylle mange desserter. Hvis du vil ha noe mer spesifikt for Thanksgiving -favorittene dine, har vi dekket deg der også.

Pekanpai - Prøv det med Café Silk Porter av Hoppin ’Frog Brewery eller Picacho Pecan Pie Brown Ale av Arizona Wilderness Brewing Company.

Gresskarpai - Vi liker Old Ruffian Barley Wine av Great Divide Brewing Company eller Pumking av Southern Tier Brewing Company.

eple pai - Magic Hat Apple Pie Ale vil virkelig utfylle ferske høst -epler, eller du kan prøve Russian River Brewing’s Temptation (en sur blonde ale lagret på chardonnay -fat).