Vi elsker alle litt søtt noe i løpet av dagen, men vi trenger ikke å ofre midjen for å nyte det. Med noen få enkle tips kan du lage hjemmelagde desserter som er deilige, men som ikke pakker på kilo (uten å bruke tørre, fettfattige ingredienser).
Fokus på tekstur
En saftig, dekadent dessert kan bety mange kalorier, men det finnes måter å lage tykke og kremete desserter med mindre fett og færre kalorier på.
Desserter som mousse, kremet paier og yoghurt er enkle å lage lavt kaloriinnhold. Å bruke gelatin i stedet for (eller tillegg til) krem er en enkel måte å redusere fett og kalorier på. For eksempel, i bollen til en oppreist mikser som er utstyrt med vispfestet, fukt 1 spiseskje gelatin med 1/4 kopp vann. Tilsett 1 pint kremfløte og visp til det dannes myke topper. (Hvis du ikke trenger en ekte kremfløteerstatning, kan du prøve å kombinere fettfattig melk med eggehvite i stedet for hele egg.)
Porsjonsstørrelse
De fleste er enige om at det er mye mer tilfredsstillende å bite i en pose med informasjonskapsler enn å ha en stor cookie, så lag miniatyrversjoner av favorittgodbitene dine, så kan du få noen flere og føle deg mer fornøyd.
For eksempel kan du lage små småkaker i kvartstørrelse, og du kan stikke noen få, og det er omtrent like mange kalorier som en vanlig informasjonskapsel. Eller lag mindre versjoner av dine favorittcupcakes i mini-muffinspanner, så kan du nyte to eller tre og være glad. Bare vær sikker på å se hvor mange du spiser, for hvis du spiser 10 småkaker, kan det gi mer fett og kalorier enn en vanlig informasjonskapsel.
Lag masse med frukt
Tilsetning av frukt i dessertene skaper ekstra volum uten å måtte bruke fettfattig og kalorifattige ingredienser. Bananer, epler og druer gir deilige tillegg for pudding, is og kaker. Bare å blande bananer i en kjeksdeig vil ikke bare legge til frukt, men det gir også tekstur og seighet. Du kan til og med tilsette eplemos til kaker og brownies i stedet for olje.
Bruk krydder, pulver og ekstrakter
For å gi mye smak i en liten bit, bruk krydder som kanel, gresskarpai eller krydder. Og bruk usøtet kakaopulver eller kaffe i stedet for masse sukker eller sjokoladeplater. Selv å tilsette litt ekstra vanilje, mandel eller annet ekstrakt og redusere sukkeret litt vil gi en god smak.
Bruk nøttesmør
Nøttsmør er veldig sunt, så det vil gi mye smak å lage kaker, kaker eller brownies med peanøttsmør, hasselnøttsmør eller mandelsmør.
Selv om nøttesmør kan inneholde kalorier og fett, er ernæringsmessige fordeler verdt det. Du kan til og med redusere sukkermengden litt.
