Refried svarte bønner gjemt i en tortilla med en fersk tomatsalsa er lett trøstemat når du bare har noen minutter til å lage et måltid. Mine favoritt refried svarte bønner er fra Eden Foods. For en forandring, prøv en mangosalsa i stedet for tomatsalsa; den tilfører en nydelig naturlig sødme som står i god kontrast med den jordnære sorte bønnesmaken.
Relatert historie. 45 veganske juleoppskrifter som vil gjøre ferien din deilig
Enkle burritoer med svart bønne
Serverer 4
Ingredienser:
- 1 (16-unse) boks Eden Organic Refried Black Beans
- 3 store tomater, frøet, hakket
- 1 stor jalapeno, frøet, finhakket
- 4 grønne løk, finskiver (grønne og hvite deler)
- 2 ts revet limeskall
- Juice av 1 lime
- 2 ss finhakket fersk koriander
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 4 veganske mel tortillas, varme
- Vegansk strimlet ost
- Vegansk rømme
Veibeskrivelse:
- Tilbered bønner i en middels gryte i henhold til instruksjonene på boksen.
- I mellomtiden kombinerer du tomater, jalapeno, løk, limeskall, limesaft og koriander. Smak til med salt og pepper.
- Fyll tortillaer med stekte bønner, tomatblanding, ost, rømme og avokadoskiver.
- Rull tortillas rundt fylling, burritostil. Server umiddelbart.
Flere veganske oppskrifter
Vegansk spinat- og sopprisotto med ristede valnøtter
Vegansk fettuccine med kremet valnøttsaus
Fylte veganske ‘cheeseburger’ -bomber
