Glem røren - du trenger den ikke. Mel? Egg? Nei! Disse bringebær og lime cupcakes er laget av iskrem, og det er akkurat der det er.
Relatert historie. Madonna vil at Meghan og Harry flytter inn i leiligheten hennes i NYC - her er hva de ville få hvis de gjorde det
Lime og bringebær iskrem cupcakes
Lag disse cupcakes med lime og bringebær, kokos og mango, sjokolade og vanilje eller hvilken som helst smak du liker for en perfekt festbit.
Utbytte 12
Forberedelsestid: 4-6 timer | Tilberedningstid: 5 minutter | Total tid: 4-6 timer 5 minutter
Ingredienser:
- 2-1/2 kopper fortykket krem, delt
- 1-1/2 kopper kondensert melk, delt
- 2 ts granulert sukker, delt
- 1 ts vaniljeessens
- 1 ts sitronessens
- 1/2 kopp bringebær, puré
- 2 ss fersk limesaft
- 1 lime, revet
Veibeskrivelse:
- I en middels bolle, visp sammen 1/2 fortykket krem og sukker til blandingen danner stive topper.
- Arbeid 1 spiseskje om gangen, brett forsiktig 1/2 kondensert melk inn i blandingen.
- Tilsett bringebærpuré og vaniljeessens i blandingen, og rør det forsiktig til det er kremaktig, men fortsatt har lette klumper i det.
- Hell blandingen i frysesikre cupcake-former i silikon (eller en cupcake-form hvis den passer inn i fryseren), og la den stivne i 3 til 4 timer.
- I en middels bolle, visp sammen den andre halvparten av den fortykkede fløten og sukkeret til blandingen danner stive topper.
- Arbeid 1 spiseskje om gangen, brett forsiktig den andre halvparten av kondensert melk inn i blandingen.
- Tilsett limejuice og sitronessens til blandingen, og rør det forsiktig til det er kremaktig, men fortsatt har lyse klumper i det.
- Hell blandingen i en beholder som kan fryses, frys den i 1 time, trekk den ut og rør. Sett det tilbake i fryseren, og fortsett å trekke det ut og røre hvert 20. til 30. minutt, til blandingen er konsistensen av tykt smørglasur.
- Når blandingen er konsistent med tykt smørglasur, bruk en sprøytepose med en stor dyse for å røre iskremen på bringebærmuffinsene, og frys deretter i ytterligere en time.
- Når de er klare til å servere, pynt du cupcakesene med limeskallet.
Mer iskreminspirasjon
20 alternativer for lavere kalde iskrem du vil like like mye som den ekte
20 iskremkaker for å holde sommerfeiringen kjølig (og supersøt)
Planlegg en iskrem
