Sprø hud er et must når det gjelder stekt kylling, og dette er den perfekte glutenfrie versjonen, ved å bruke finger-slikke gode kyllingvinger.
Relatert historie. Rachael Ray delte nettopp en lett balsamisk kyllingmarinade som helt erstatter grillsausen vår
Stekt kylling... Det blir ikke mer komfortmat enn det, gjør det? Trikset for å få fin, sprø stekt kyllingskinn er et melbelegg, men vi vil ikke at våre glutenfrie venner skal tro at de må gå glipp av det.
Denne glutenfrie versjonen bruker en glutenfri bakemelblanding og får fremdeles helt sprø resultater. Ikke hopp over sitrondippen - det er den perfekte sitronstangen som passer til de krydrede vingene.
Glutenfri sprø stekt kylling med sitron-yoghurt dukkertoppskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 3 pund kyllingvinger (alle andre kyllingstykker vil også fungere)
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 1 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts cayennepepper
- 1 ts røkt paprika
- 2/3 kopp glutenfritt bakemel
- Olje, til steking
- 1/2 kopp vanlig yoghurt
- Juice av 1 sitron
- 1 ss hakket persille
- 1 dill pickle, hakket (valgfritt)
Veibeskrivelse:
- Kombiner krydderne i en liten bolle, og bland dem sammen.
- Skyll og tørk kyllingen. Legg den i en stor bolle. Ha i krydderne, dekk til og sett i kjøleskap i 2 timer.
- Fjern kyllingen fra kjøleskapet, og bland med melet til den er godt belagt.
- I en stor gryte eller nederlandsk ovn, varme opp nok stekeolje slik at den kommer opp på sidene ca 2 til 3 tommer.
- Når oljen er varm, tilsett kyllingen i grupper. Ikke overbelegg potten. Stek i ca 5 til 7 minutter på hver side, til de er gylne og sprø.
- Overfør til et papirhåndkle-foret rille for å renne av.
- Bland i en liten bolle yoghurt, sitronsaft, persille og hakket sylteagurk (valgfritt, men sylteagurken gir sausen en fin dill -tang), og server med den varme kyllingen.
Flere stekte kyllingoppskrifter
En asiatisk vri på stekt kylling
Rød fløyelsstekt kylling
Ovnstekte kyllingestokker
